東京旅行最後兩天，前往東上野的飯店途中，因為一家三口肚子到不行，臨時找了附近一間美式漢堡店。「American Dinner ANDRA」佇立於安靜街邊，白色店面並不張揚，但是店裡人聲鼎沸很熱鬧。這裡賣的是近幾年紅遍美國的Smash Burger，Google地圖擁有4.4星，日本美食評論網Tabelog也有著3.48的高分。親自品嚐後，立即成為2025截至目前最喜歡、最美味的漢堡店。
▌東京上野的道地Smash Burger
東京的美食不勝枚舉，只能利用每次踏足的區域，有意無意的搜集。上野飯店步行可抵的「American Dinner ANDRA」位於東上野，最近的車站是稻荷町，走路步行10分鐘之內的距離。簡潔的白色店面，搭配紅色遮雨棚和美式足球頭盔的霓虹燈，透過窗外張望，看得見狹長的吧台座位左滿了人。記得當時還不到12點，很幸運是第一組等待客人，在店外排隊僅15分鐘就入店。由於中午無法預約，建議大家盡早前往。根據我們經驗，覓食的饕客會不斷冒出來（笑）
不大的長型空間一分為二，一半是廚房，另一半為美式吧台座，後方還有少量座位。融合復古美式Cafe和運動酒吧的氣氛。看起來老闆是美式足球迷，牆面上掛滿球衣和球員公仔，吧台座位上方有著一排懸掛電視，播上著美式足球比賽，雖然還沒吃到漢堡，已有置身美式餐廳的氛圍。
▌躺進起司醬裡的元祖「達陣漢堡」
菜單有圖佐證，綜合英文日文，不會日文也能安心點餐。首推必點的菜色是Touch Down Burger 達陣漢堡，將美式Smash Burger切半，放進加熱鐵盤內的滿滿起司醬內，是每桌一份的鎮店招牌。據店家說是他們最先開創這道菜色。
坐在吧台座的優點，就是能在最前線欣賞食物製作過程。廚師把鐵盤放上桌，裡面是加熱到起泡的濃郁起司醬，把漢堡切開直接放入醬汁Touch Down，不禁覺得這名字取得絕妙。不僅視覺上刺激口味分泌，一口咬下，肉汁和熱騰騰的起司岩漿完美融合，肉香四溢，也有了「達陣」般的喜悅！
另一位廚師主要負責煎台，把肉排放下，用力壓扁好讓其充分產生梅納反應，邊緣煎出微脆口感和鍋氣，也能讓我們等待的時間不會過長。雖然肉排變得扁扁的，但更好大口品嚐，我愛Smash Burger！如果有兩個人，建議一人點達陣漢堡，一人可以點起司漢堡，同時享受「乾濕起司」的兩種體驗。
漢堡定價接包含一杯軟性飲料，吃漢堡一定要被薯條的話，就再加200元日幣吧。不過，在魅力十足的漢堡排前，American Dinner ANDRA的薯條就略顯普通。如果你也在上野附近，又是肉食主義者，去American Dinner ANDRA打牙祭吧！現在的食攝，持續後悔我們還在東京時，怎麼沒有二訪。
▌Info
American Dinner ANDRA
https://www.instagram.com/diner_andra/
東京台東區東上野5-13-7
(03)3847-8418
lunch 11:30〜14:00、dinner 18:00〜22:00
*中餐不可預約
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