壽司一直是日本料理中我最愛的美食之一，但由於好吃的壽司價格很難很低，
所以並不是能經常吃的美食。「昇壽司」已經垂涎好久，終於在提前慶祝情人節時如願以「嚐」。
壽司表現果然不俗，不僅食材用心、精緻，飽足感也夠！推薦大家去嚐嚐。
感謝豬先生用心安排這一餐，讓我酒飯飽足，心也暖暖的:D
一走進昇壽司並沒有特別驚艷，店內和店外一樣，走的是沈穩和低調路線，不過店內空間還蠻有日式料亭的氛圍。
長條形的空間內座位也不多，只有吧台區，尤其用餐時間一直有客人進來，建議大家要事先訂位。
⬆︎吧台桌是最佳觀賞位置，看型男師傅優雅地大展身手。玻璃櫃中展示各色新鮮漁獲，太挑逗人了XD
進入重頭戲，昇壽司是採無菜單制，以當季新鮮魚獲和食材作調整。
我們是中午來用餐，提供660元和1200元的午間套餐，另外加一層服務費。
我們660元和1200元各點了一套，接著開始等待師傅一道道上餐，一邊拍拍照。
（這家店的服務不是走特別熱絡的路線，除了服務小姐臉有些臭之外，阿昇師傅還蠻客氣的。）
正當肚子開始咕嚕咕嚕響的時候，店內主要負責處理刺身和壽司的師傅阿昇開始「動手」了，
吃壽司的另一個最大樂趣就是可以看師傅現做的過程，流暢和充滿節奏感的動作也是另一種藝術，每個師傅也有自己的風格。
師傅一開始請我們食用他們自己做的漬物，接著送上清爽又脆口的現做手卷，開胃效果一百分啊！
由於兩份套餐的順序和餐點有點複雜，所以1200元套餐使用紅色標示、660元的套餐用藍色標示。
接著終於揭開序幕，首先登場的是1200元套餐的牡蠣：新鮮牡蠣佐上梅肉和清爽的醬汁，
牡蠣完全沒有腥味，相當爽口，一下子就滑進喉嚨裡面，好捨不得啊！
↑1200元套餐--開胃前菜：牡蠣佐梅肉
另外，660元的開胃前菜獅魚也來了，也是搭配梅肉，軟嫩口感表現也相當不錯。
↑660元套餐開胃前菜：獅魚
接下來，兩樣套餐皆有的馬鞭魚握壽司上桌！
口感超級特別，魚肉吃起來相當清爽，尤其是保留魚鰭（或是腮？）的刺身，吃起來相當脆。
↑1200元/660元套餐：馬鞭魚握壽司
接下來是4到5貫的握壽司接龍，首先是1200元的白魽：依舊新鮮，師傅的刀工增加口感，魚肉細滑有清香。
⬆︎1200元套餐：白甘握壽司
660元的鯛魚握壽司：新鮮但是就是想像得到的美味，表現普通。
⬆︎660元套餐：鯛魚握壽司
1200元套餐象拔棒握壽司：讓人驚豔的美味，Q彈的口感滿分！份量也很有誠意，長度都超過壽司飯了！
660元套餐鮪魚握壽司：也是比較沒有驚喜，表現一般般。
⇧660元套餐：鮪魚握壽司
接下來也是兩種價錢套餐都有的：透抽握壽司，這一道不僅充滿口感，更是視覺饗宴。
師傅把做好的握壽司放在長盤上，刷上醬汁後拿出噴槍加熱透抽表面，本來接近半透明的肉開始捲曲起來，好像律師的假髮啊（笑）
吃起來也不遑多讓，有點焦脆的透抽好新鮮，不但口感Q彈，也相當鮮甜，好喜歡這一道！
回到660元的套餐 茄子佐胡麻醬：師傅報完菜名之後，我還有點狐疑，想說茄子不是紫色的嗎？原來是被剝皮的茄子（笑）
第一次看到沒穿紫衣服的茄子模樣，而且吃起來意外的鬆軟，搭配胡麻將，清爽的讓人想要微笑，像是具有稍作中場休息的功用。
⬆︎660元套餐：茄子佐胡麻醬
1200元套餐 甜蝦海膽握壽司：這道光是送上桌就滿心期待，在台北想吃到新鮮的海膽不算容易，平價壽司店的海膽都很腥，
還好昇壽司沒讓我們失望，無腥味、而且吃在嘴裡透出自然鹹香，馬上在舌尖融化，就是新鮮的證明。
差點忘了另一個主角-甜蝦，細細的蝦肉，在嘴裡甜蜜化開，好奢華的享受～
⇧1200元套餐：海膽甜蝦握壽司
660元套餐 星鰻握壽司：又是一個長到垂下來的握壽司XD，光是用看的就開心！
星鰻刷醬烤過，有淡淡的香味，肉質也比想像中細～很好吃。
⬆︎660元套餐：星饅握壽司
噹噹！昇壽司的當家主角來了～「干貝胡麻豆腐」，這也是兩種價格的套餐都有的菜色，
我跟豬先生都愛死了！難怪會被稱為特色拿手菜。
光是外觀就相當吸引眼球，一層厚切干貝、一層酥炸手作豆腐，佐上胡麻醬汁，打造出會讓人上癮的滋味。
⬆︎1200元/660元套餐：干貝胡麻豆腐
這道菜值得細細來談XD 首先是厚切干貝，應該是稍稍油煎過，沒有過度萎縮，吃起來好香、好彈牙，
下面的豆腐更是厲害，豆腐口感不像一般豆腐，相當綿密，有點吃豆花的感覺，
現炸的外皮酥酥的，浸泡在甜甜鹹鹹的胡麻醬汁，不膩口，反而會一口接一口地吃。
⬆︎1200元/660元套餐：干貝胡麻醬汁
1200元套餐 北寄貝握壽司：好過癮再一發！貝肉長長地托在地上，看起來像不像燕尾服的尾巴，
師傅用噴槍稍微炙燒表面，吃起來的口感也是脆Q、脆Q，但這個我比較沒有特別愛，不過算是蠻特別的。
⬆︎1200元套餐：北季貝握壽司
660元套餐 鮭魚丼飯：這個好像海鮮的珠寶盒，裡面好多種海鮮。上面紅通通的鮭魚卵好像寶石，閃閃發亮。
鮭魚也以炙燒的方式處理，半生半熟的口感很迷人，灑上一點點蔥花，再配上白飯，一起在嘴裡合奏就是天堂。
以為只有這樣嗎？把魚片翻開之後才發現，裡面還有比目魚、蝦肉，還有鰈魚的鰭邊肉，雖然小小一碗，但吃起來相當有份量。
⬆︎660元套餐：鮭魚丼飯
接下來，1200元套餐也拿出了中場休息的美食 明太子筍：吃第一口的時候，心裡浮現的第一句話就是：「食材果然還是當季的好」，
烤筍子超級鮮甜，正是日文裡說的「旬」的最佳表現，實在太美味。最巧妙的是，上面加上一層甜甜微辣的明太子奶油，
烤地焦香，這樣誰受得了～～筍子很貼心地切塊，吃起來很方便。
⇧1200元套餐：明太子烤筍
慢慢進入尾聲，最後送上一碗蝦頭味噌湯完美收尾，這時候肚子已經撐地鼓鼓的了，
大吃一頓精緻的美食真的讓人身清氣爽。
沒想到最後還有甜點，一片當季小玉西瓜，以及一口份量的奶酪，
西瓜相當解署，甜度也夠。但這不是最特別的，特別的是旁邊的奶酪，本來一直在猜上面淋的果沙醬是什麼，
問了師傅才知道。原來是芭樂磨成的果沙，微酸的甜味非常有趣。
以下還有一些店內的照片～
最後再做一次回顧，幫大家整理兩種價位的套餐內容，請參考下列圖表
小冰想說…
整體而言，如果來這裡用餐，我建議可以選擇1200元的套餐，食材和海鮮爽度都相當高！
偶爾來享受一下還不錯。但如果不想花大錢，選擇660元的套餐也不錯，算是cp值蠻高的，
寫這篇的時候，光看照片又覺得肚子餓了，是家會讓人想回訪的店，也是台北吃壽司不錯的選擇！
昇壽司
電話: 02-2778-0758
地址: 台北市忠孝東路四段208-1號
消費：每人約660或1200元
延伸閱讀
【台北/食記】「添好運」號稱最平價的米其林一星美食–台灣首家分店試營運開跑！不用飛香港～排隊一小時也要吃到
【台北/茶店】民生社區新開的氣質小店「小草作」～自家栽種香草入味茶飄香
【台北/食記】排隊也要吃到～心目中的第一名豬排–あんず杏子豬排
【台北/食記】天冷天熱都想吃～來自四川「乾」的麻辣鍋-巴蜀香香鍋
