暫停咖啡在南京東路五段耕耘許久，也算是我的守備範圍民生社區。

印象中過去是溫暖木系，帶點文青氣息的小Cafe。去年進一步擴大變身為2.0，咖啡廳繼續，加入店面規劃、平面設計、課程等新的可能性，以暫停工作室在巷弄內亮相。店門口變得更加開闊，融入時下正紅的清新韓系風格，讓人眼睛一亮。我和友人帶著相機登門，收穫愜意的白日咖啡時光。

文字｜食攝人生
照片｜食攝人生、零壹零參影像

暫停工作室座落南京東路五段靜巷，鄰近南京三民捷運站，交通便利也不失鬧中取靜的魅力。平日12點左右到達，與友人享受包場的清幽。經過白色的圓弧門，極簡設計感的吧台座落正中央，是入門後的視覺中心。寬敞的空間配置，讓人感到很放鬆。座位不多，安排得也分散，單獨想來工作喝咖啡，或是輕鬆的聚會都很適合。雖然始於門面，有著適合網美打卡的氛圍，好在踏進其中，不具有距離感，沈穩的氣質，抓住我們的心。我們選在採光好的窗邊座位，安置行囊和身心。

這裡是採先點餐先結帳形式，有支援Line Pay很方便。點完餐，開始欣賞咖啡師變魔術。朋友點了激發我好奇心的「可樂檸檬咖啡」，除了義式咖啡，暫停也提供他們自家烘焙的咖啡豆，選擇手沖品嚐。剛進門的時候，窺見藏在後方的專業烘豆室。我選了衣索比亞的水洗豆，熱手沖。另外還點了巧克力戚風、店主推薦的巴斯克蛋糕和奶油果醬吐司。唯一殘念的是沒吃到店內的其他鹹食，因為疫情原料未到，剛好作為下次再訪的藉口！

我的手沖咖啡以寬口氣玻璃杯成裝，深琥珀色液體和大冰塊，讓喝咖啡也有了小酌的心情。以手沖方式處理出清爽風味。明亮、順口，清淡果酸，帶走我正中午步行而至的一身熱氣。友人的檸檬可樂咖啡，不負期待的好喝（笑）取用可樂的氣泡和甜度，加上檸檬汁的微酸，與義式濃縮達成剛好的和諧，喜歡「偏飲料系」咖啡的人，一定要試試這一杯。

因為肚子餓，一人點一種甜點，我還加點了烤土司。巴斯克蛋糕口感綿滑，上層烤焦得恰如其分，折服了我這個起司控的味覺。自己做過巴斯克，深知要能做出這種口感和賣相，店主有兩下子。巧克力戚風應該沒人會討厭，就像是兒時吃到的巧克力蛋糕，但是更精緻不膩口的版本。蓬鬆的蛋糕體，由新鮮帶點苦味的巧克力奶油溫柔包覆，撒上滿滿可可粉，這盤我和友人秒殺。奶油果醬吐司，將厚片吐司烤到外焦脆內鬆軟，抹上奶油方塊，再搭配酸甜草莓醬，完全打開我的胃口。

本來是衝著狗店長天天而去，反而遇上了天天的貓咪弟弟。從一進門，就熱情朝我走來，邊喵喵叫邊撒嬌。不時跑來坐檯、看風景，討摸摸。整個白天沐浴在牠的可愛魅力之中，根本是天生就要成為店貓的性格吧！後來店主跟我們閒聊，才知道牠是浪浪，原本很懼怕人類，後來因為他們悉心照料打開心房，才變成現在人畜無害的個性（笑）愛貓人士，一定要來暫停走走啊，享受被暖男貓融化。

暫停工作室的好咖啡、手工甜點一樣值得，暫停腳步入內細品。升級後的新設計空間，也討人喜歡。金屬物件、大理石桌、圓弧設計、帷幕，喜歡韓系極簡空間的人，不妨坐捷運到南京三民站，喝杯咖啡，享受愜意當下。貓奴就更不用說了，直接去吧，可愛貓店長不會讓你失望的（笑）

▍PAUSE studio暫停工作室

地址：台北市松山區南京東路五段250巷18弄8號
營業時間：11:00-21:30，日一二-18:00
電話：(02)2742-0086
粉絲團：https://www.facebook.com/pausestudiotw
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