說到甜點，你是樸實派，還是精緻派？ 如果硬要選邊站，食攝會是口味淺顯易懂的「樸實」派，舉例日式戚風、磅蛋糕，或是鄉村感的法式塔類；如果可以貪心一點，最好是外在精緻，內在樸實，包含所有優點，越講越像在挑選完美情人（笑）。聽起來難以達成的期望，當我遇上「慢爐」品牌，從她製作的改良法式甜點，窺見兼容並蓄的可能性，而且非常可口。
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法式甜點
（已休業）台中甜點｜法籍主廚的巧手藝術 老宅裡的甜蜜午茶|Le Bourgeon 樂芽法式甜點
台中的厲害甜點店不計其數，不論小巧精緻或是日式簡樸各有千秋，是螞蟻人熟知的一級戰區之一，而甫開幕的Le Bourgeon 樂芽法式甜點，也在其中。 想起初次被樂芽法式甜點勾起興趣，是Instagram上無意滑過的Po文，媲美藝術品的造型抓住我眼球，一來好奇甜食本體若退去濾鏡，是否還依舊這麼美，二來好奇在雕琢的外觀之下，內在的口味是否對等呢？
