平常比較少把美食觸角伸展到大直區，因為突然想吃麻辣鍋所以上網搜尋，想說避開已經耳熟能詳的鼎王和詹記麻辣鍋，
意外發現這家位在大食代food republic的巴蜀香香鍋，決定一試！

先介紹一下大食代這個地方，它是來自新加坡的美食廣場品牌，位在大直美麗華的後方，裡面有各種國家的特色美食，
包含台、美、日、韓、中、越等等，宛如美食的聯合國。裝潢也相當有特色，以復古懷舊為空間概念、木頭為主調，
走在裡面就像走在50年代的台灣老街一樣，氣氛很特別～而且每家店的裝潢也都同中求異，各有不同巧思，有些是舊式美容院、有些是賓館，還有老電影院…等等。

回到今天的主題-巴蜀香香鍋，它是比較靠裡面的攤位，到處都可以看到懸掛的辣椒和大蒜等香料，頗有川味的氣氛，光是看到這些就讓我分泌口水了！

巴蜀香香鍋可以選擇的品項較單純，主要是麻辣燙和香香鍋兩種；另外還有麵食：擔擔麵、扁食等等。
我們這次想來吃吃看比較有特色的香香鍋，另外還點了一碗麻辣擔擔麵。

不管是麻辣燙或是香香鍋，點餐的方式都是自己選擇主食和蔬菜類，蔬菜和配料是單樣計價，主食為肉類或海鮮，每份2種120元；
蔬菜有花椰菜、四季豆、大白菜、高麗菜等等，還有各式菇類可以搭配選擇。主食則有豬、雞、牛肉、魚肉、牛肚、大腸和蝦子。

特別需要注意的是：要明確和店員告知你是要吃香香鍋！因為標示和點餐動線沒有很明確，
如果沒說清楚，就會像我們一樣，當天因為九點才去吃，店員好像都呈現一個比較鬆懈的狀態，一開始我們挑好料之後，
他以為我們要做成麻辣燙，結果端出來竟是湯的，我們詢問之後才幫我們調整成乾的香香鍋。

現場的展示牌建議蔬菜和主食的比例為8：2，可以選擇辣度～
我們點了雞肉+大腸為主食，搭配白菜、花椰菜、香菇和杏鮑菇、高麗菜漢小玉米筍，另外我們還加點鴨血和豬血糕，辣度選擇小辣。
香香鍋炒好送出來的時候真的相當具有張力，因為鍋還蠻巨大的，可以看出來裡面充滿花椒、辣椒、蒜頭等等香料，在當天饑餓的程度之下，看到這碗真的已經開始不停吞口水。
每份香香鍋附有一碗飯和蘿蔔清湯，麻麻辣辣的滋味真的超下飯，蘿蔔湯味道偏清淡，但是拿來解麻辣算是相當有效。

剛開始還在擔心會不會味道很像麻辣燙，結果吃了幾口之後，開始猛扒飯！的確是一種乾炒麻辣鍋的感覺！
小辣吃起來蠻順的，並不會辣到讓喉嚨不舒服，反而是「麻」的口味比較明顯，非常過癮。特別要讚許肉類的表現，雞肉蠻嫩的，加上香料拌炒更香。

其中，最讓我驚豔的是鴨血和肥腸，鴨血的口感雖然一般，但吸滿麻辣的湯汁，一口咬下椒麻的滋味久久揮之不去，
喜歡四川偏「麻」口味的人，可以點一份鴨血試試；肥腸則是一粒粒相當壯碩，沾附著麻辣醬汁越嚼越香，現在還是回味無窮啊！
蔬菜方面就與預期一樣，在麻辣的提味之下，更顯甜味。

因為怕份量不足，所以多點了一碗麻辣擔擔麵，看起來其貌不揚，本來不抱有太大期待，但是吃了一口之後也是眼睛為之一亮，再度讚嘆小吃具有的樸實魅力。
麵條是細麵，美味的重點在於拌料，辣油和肉燥還有其它香料的比例剛剛好，油油香香的滋味，一吃之後就停不下來。一碗要價60元，
雖然價格比一般擔擔麵貴，但還是值得一點。

巴蜀香香鍋整體表現相當不錯，我們點了兩人份香香鍋加擔擔麵，一個人大約花費200出頭，吃起來相當飽足；
乾炒的麻辣鍋吃起來方便，即使是夏天吃也不會有太大負擔，而且可以享受自己選配料的樂趣，算是不錯的平價麻辣鍋選擇！基本上會讓人想要再回訪～
大食代裡面還有許多不同餐廳，感覺很適合下班去嘗鮮，有機會再去其他攤位插旗。

Info/
大食代-巴蜀香香鍋
(02)8591-8551
台北市中山區樂群三路218號
大食代官網