不知從何時開始，我們習慣事先爬文查資料，安排旅途中想尋訪的店家，降低踩雷機率，增加掌握時間的效率，卻也少了點發現驚喜的樂趣。帶著兒子成行的福岡小旅，因為太忙碌沒時間安排行程細節，決定順其自然，接受直覺的呼喚，很高興選擇了位在湯布院路上的甜甜圈雜貨小店「nico ドーナツ」，貪吃鬼的直覺果然不會錯，好吃但不膩口，讓喜歡甜甜圈的我們好想念。

nico donuts在由布院車站附近，前往金鱗湖和湯之坪街道的路上，純白木造建築很醒目，陽光下飄揚的招牌布旗吸引我們目光。

「是賣甜甜圈的！我們外帶邊散步邊吃吧～」

不對稱的三角空間，有著半圓形櫃檯和些許雜貨，腳底下是石子地板，晴朗的光線投射進來，小小的店散發著魅力。

櫃檯下方做成透明展示櫃，陳列各種大豆口味甜甜圈，要不是為了吃其他美食保留戰力，真的很想大買一輪，多嚐幾種味道。

曾在和京都老咖啡和台南的復古甜點店Kadoya見過半圓形吧台，完全被迷住，沒想到在九州又蒐集到一家，木製的圓弧設計，上方鑲著nico字樣，完全掌控主視覺，為空間增添獨特氣氛。

室內雖不大，依舊設置了內用位置，極簡的純白木椅和靠牆座位，濃濃日系風格。想必在此享用甜甜圈午茶，一定也很舒服吧～

外帶兩個甜甜圈，每一顆店員都慢慢裝袋，裝飾後交到我手裡，這份用心和簡約美感的包裝，讓人花錢也覺得感謝，開心。有時候內心會有「這樣不太環保啊」的矛盾回音，食攝會盡可能將使用後的包裝紙、袋子收好，在合適時機再度利用。

談了好多nico donuts的外圍優點，你們是不是忍不住想說，甜甜圈到底是怎麼個好吃法？現在就來揭曉nico的核心主角，由大豆製成的甜甜圈。

打開外包裝，裡面是用油紙包裹的甜甜圈，不知道大家是否覺得，食物用這種特殊質地的油紙包著，看起來就特別美味。食攝尤其喜愛，總想把油紙也收藏起來（笑）

好了，認真來說，nico donuts甜甜圈有嚼勁，越咬越香，而且吃起來沒有油膩感，一下子甜甜圈就在咀嚼中消失。

口感類似於台灣也吃得到的日系甜甜圈Harrits，nico也主打清爽健康。特別的是，他們採用大豆麵團製作甜甜圈。特製麵團加入經特殊處理的完整大豆（包含表皮和胚芽），兼具豐富蛋白質和膳食纖維的優點，讓甜甜圈好吃又健康。

而大豆甜甜圈的質地有層次，吃起來溫和沒有豆臭味，無論原味或是裹上配料都美味，一個人一次吃兩個都沒問題。

重口味或清爽甜甜圈各有擁護者，如果你是健康取向，或是吃膩西方重油重甜，食攝真心推薦nico ドーナツ。當然，前提是你剛好要去九州旅遊的話（笑）。散步由布院通的路途，不妨買個甜甜圈同行，補充一點甜就很幸福。

食攝推薦度 ★★★★★
『甜美但不邪惡～健康系大豆甜甜圈』

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📍 nico ドーナツ
Google評分：4.1
大分県別府市千代町10-4
+81 977-85-8733
10:00~17:00

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｜店家資訊具有時效性，以現場或紛絲團資訊為主，詳情請見粉絲團或官網。

｜以上皆為食攝個人觀感，每個人的喜好感受不同，請斟酌參考

｜圖文嚴禁隨意轉載，如需引用，請先來信告知

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