抹茶控先別急著興奮，今天要來介紹的是，默默在松江巷弄內紅起來的小小手作甜點舖子。前身是「搗蛋鬼工作室」，宅子有點文青、有點樸實，出品的甜點不是精緻奢華，卻電人依舊。

疍宅位在松江路巷內，附近有時常在這裡（已遷移）、木白、Anywhere Cafe，從何時起有不少有意思的小店在此區入駐紮根。

前身「搗蛋鬼工作室」，從線上訂購手工蛋糕起家，面交販售不須冷藏的常溫蛋糕，累積人氣和收入「疍宅」得以誕生。於是品牌LOGO沿用「搗蛋鬼」形象，以蛋糕最需要的原料「蛋」發想，再選一個比較少見、比較文青的同音字「疍」為名。不簡單的選字背後其實是簡單的動機，會心一笑。

甜點工作室是疍宅團隊大學時半興趣半認真開始的事業，團隊組成為美女姊妹和專攻餐飲的朋友。「其實沒預想到最後會自己開店」姊姊輕輕笑著說。

疍宅的裝潢為60-70年代的復古風格，長型空間內沒有複雜格局，佈置和室內設計皆由他們一手包辦，採光最好的靠窗門口座位、木製工作台和廚房隔間皆為後來請熟識工班打造。

牆上黑板手寫今日供應的手工甜點，通常每日會有8-10樣不等。另外，也不定時提供鹹食，食攝造訪當日有的是鹹派和咖哩飯。

仔細看Menu上的品項平均160元起跳，多數都要掏出兩張新台幣才能品嚐，並不算親民的價格，店內依舊在平日午後塞滿了人，某種程度上已經不言而喻。

除了上述的「主角色」們，伴隨蛋糕一起品嚐才能度過漫漫午後的飲品，疍宅的選擇也不多不少剛剛好，有咖啡、台灣茶品、氣泡飲和牛奶特調。

本次品嚐的為「小山園抹茶起司」、「蜂蜜伯爵戚風」、「烤鹹豬肉洋蔥菇菇派」「手摘山山烏龍冷泡茶」、「小山園抹茶牛奶」和「季節水果泡泡」。

等待期間，往後走看到了吧檯旁陳列的設計商品，有飾品、服飾和器皿。

引起我注意的是，每個小角落看似隨意實則精心的佈置。老櫃子、乾燥花、小盆栽…..，還有製作瑪德蓮的模具！

等著等著，也讓我們等到了靠窗的座位，有著來自窗外的自然光恩典，照片拍起來也會更歡心啊（笑）

進入正題，認真來剖（切）析（吃）一下疍宅的手作蛋糕有何過人之處。

食在疍宅／

首先，戚風蛋糕和抹茶起司一上桌就驚豔四座，先不論口味如何，絕對好拍無誤。蛋糕本體純粹不繁華，但巧配搭配的鮮奶油淋醬、色彩鮮豔誘人的草莓切片，以及畫龍點睛的手感食器，將他們以最好的姿態來到我們眼前。

先從味道相對清淡的「蜂蜜伯爵戚風蛋糕 $170」開始下手。亮點先說，疍宅使用蜂蜜先生家的「荔枝蜜」和TWININGS的伯爵茶製作這道蜂蜜伯爵戚風。

戚風蛋糕本身很鬆軟，不會過乾。揉入蛋糕內的伯爵茶葉，淡淡清香不搶味，同樣也存在於手打鮮奶油中。切下蛋糕一角，鬆軟海綿狀，和著一點鮮奶油、甜味剛好的蜜和酸甜草莓，相互支援，入到胃裡是舒服的甜。

（題外話：自從吃慣手作甜點的自製鮮奶油，已經回不去，只好和大量產製的化學鮮奶油說掰掰。手工鮮奶油的香濃、口感，還有不膩口的甜度都無可取代。）

接著是一直很搶鏡的「小山園抹茶起司 $210」，視覺和價位也更引人注目（笑）。一般而言，切片蛋糕一片破200元實在不便宜，而我實際嘗過之後的心得是，用料值得，滋味不錯但不到超驚豔。

不過這個定價其來有自，選用小山園抹茶微苦入味，主線的生乳酪為白乳酪結合馬斯卡彭起司，製成層次感的濃郁滋味，還有來自法國的鮮奶油，再撒上台灣的新鮮草莓，吃起來就心服口服了～而且真的很美啊，什麼角度拍起來都賞心悅目（笑）

甜點也要具備讓眼睛吃的能力＿食攝人生 小冰

雖然喜歡品甜，但兩塊蛋糕差不多是極限，是時候來點鹹的轉換口味。現烤需15-20分鐘的鹹派「烤鹹豬肉洋蔥菇菇派 $160」剛好來了。

這裡的鹹派派皮走薄脆路線，據說是使用了疊層、手切工法而成，食攝是喜歡的。餡料則是台味十足，而且不是那種常見的口味，很吸引人。仔細一問才知道，鹹豬肉是創辦姊妹的父親私房醃製，取自父親市場裡的經營的豬肉鋪，成就了在疍宅才吃得到的滋味。但父親即將退休，

我問說，爸爸退休了，鹹豬肉怎麼辦。姊姊笑笑說：「我不知道耶～」

飲品中，食攝最喜歡「小山園抹茶牛奶 $150」，同樣選用小山園抹茶，與牛奶煮出濃濃奶香，熱熱地喝，在冬天裡特別療癒。

疍宅的茶飲與南投採用自然農法種植的幾間茶行合作，選用他們的茶葉製作冷泡茶或熱飲。我們選的「手摘山山烏龍 $150」，裝在品牌透明罐中，經過冷泡48小時後上桌。

台灣的茶葉真的好喝，淡褐色的茶湯飄著高雅的香氣，與甜點也很合拍，是解膩和淨化口中味道的功臣。

印象中早期台灣並不流行氣泡飲，但近期已經變成了新開咖啡或飲品店必備的選項。不免俗地，當日也品嚐了疍宅的「季節水果泡泡 $130」，使用當季水果草莓製成手炒果醬、草莓果泥，最後再自行加入義大利氣泡水美好完成。

整體而言很爽口，不會過甜，可以喝出是自己製作的天然味道。

除了舒適的空間、療癒的甜點，疍宅也與不少咖啡廳一樣，將店內空間化作展覽平台，與台灣藝術家合作，不定時舉辦藝文展覽。

為自己補充熱量的同時，不妨也未心靈充充電，補充美學糧食。

差點忘了說，疍宅還有兩隻很可愛的貓咪，一大一小皆為店主人領養，個性都蠻親人，不時巡桌讓客人心花努放。不過當日我只有捕捉到很香甜的午睡照就是了。

這裡沒有佈置地光鮮亮麗的打卡牆，也沒有雕琢的精品甜點，推開門像是一個回家的氛圍，坐在巷弄外婆家裡，吃著用料滿滿的樸實甘味，讓心和世界都暫時下來，換一個靜心的午後吧。

食攝評分 ★★★★⁺
『抹茶控天堂 嚴選原料製作走心甜點』

食攝幫你劃重點
✎ 老宅甜點舖
✎ 台灣茶品
✎ 藝術展演空間
✎ 使用新鮮水果

📍疍宅 Egghost|粉絲團
google評分：4.3 👍
台北市中山區松江路204巷45號號
 (02)2521-5361
12:00~20:00
週三休
150-400/人
WiFi ▷少數插座 ▷低消飲料 ▷ 不收服務費

｜如為店家邀約皆會在文末註明，請安心服用

｜店家資訊具有時效性，以現場或紛絲團資訊為主，詳情請見粉絲團或官網。

｜以上皆為食攝個人觀感，每個人的喜好感受不同，請斟酌參考

｜圖文嚴禁隨意轉載，如需引用，請先來信告知

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