微風松高開幕前幾天，電視新聞強力播送百貨內進駐的新品牌，推出招牌料理「黑豬排」，熱愛炸豬排的我和豬先生立刻決定，一開幕就要殺去品嚐，看看這家「勝勢豬排」是否能贏過我們最愛的杏子豬排！

結果究竟如何，讓我們繼續看下去…
(這篇可以搭配杏子豬排的食記一同服用)

微風松高的地下美食街有許多不錯的美食品牌，中低價位的選擇都有，不同於一般百貨常見的美食街店家，勝勢豬排是其中讓人期待的餐廳之一，果不其然在開幕當天是最具有人氣的，店門口塞滿了等待入座和登記排位的人潮。

我們大約在1140左右到達，費勁撥開人群登記座位後，蠻幸運地，只等待了15分鐘就有座位。

長形空間內座位還蠻多的，裝潢也充滿日式風味，一貫的木造質感、紙燈、明亮且舒適。

因為客人很多，店內鬧哄哄的，我們也有點興奮～相當期待新豬排的口味如何？
看了Menu才知道，原來「黑豬排」是微風限定！那這樣真的非點不可，而且環顧四周，幾乎每一桌都有一盤黑豬排，所以討論之後，我點了讓人相當好奇的「極黑 黑豚里肌豬排套餐」，豬先生點了經典的「腰內豬排套餐 160g」。

點完餐後，服務生很快就送上了一小盆開胃菜，我開始進入攝影模式，豬先生先吃了一口，馬上夾了好多放進小盤子裡，立刻叫我趕快嚐嚐！勝勢的開胃小菜是醃榨菜，實在太涮嘴！鹹度剛剛好，拌著一點白芝麻，讓人忍不住一口接一口。
（豬先生立刻說：這個開胃菜贏過杏子 XD）

接著服務生送上了研磨芝麻的道具和高麗菜絲。勝勢也有兩種沙拉醬：芝麻沙拉醬和紫蘇沙拉醬。
勝勢的高麗菜絲相當好吃，菜絲切得相當細，口感也很新鮮、脆口。

研磨芝麻已經變成吃炸豬排必備的流程了（笑），我都習慣將芝麻磨得細一點，直到有一點油脂跑出來，再加入豬排醬。
這裡一樣也有提供兩種豬排醬：甘口（原味）和辛口（辣味）

個人覺得在現炸豬排送上桌之前，一步步送上開胃菜、高麗菜絲和研磨芝麻等程序是聰明的，不僅有樂趣，也能填補客人因為等待而肚子餓或無聊的時間。

極黑 黑豚里肌豬排套餐 420元

主角登場了！傳說中的黑色豬排～套餐包含主餐、白飯、味噌湯和一碟小菜（醃蘿蔔+黑豆），飯、湯和高麗菜絲都可以續加喔～
黑色里肌豬排重量是160g，吃起來份量相當足夠！據說麵衣是加了墨魚裹粉，所以呈現漂亮的黑色，讓我食指大動啊！
看照片中豬排的剖面，可以看出黑豬肉呈粉嫩紅色，肉的紋理也很漂亮，油脂分布在兩側。

嚐起來究竟如何呢？黑豬肉的肉質表現相當棒！里肌肉最怕就是口感太老、太柴，但黑色豬排通過考驗！
肉質有微微嚼勁，越咬越見肉香，靠近麵衣邊緣的肥肉部分也表現不俗，油脂不會膩口，在口中很容易化開～
這道雖然價值不菲，但是絕對值得一嘗。
（當然還是要跟杏子做一下比較，如果跟杏子豬排同性質的「厚切黑腰內肉」作比較，兩者在肉香上都表現亮眼，但勝勢在口感上略勝一籌，
上次吃杏子的經驗是，可能因為是厚切腰內，所以嚼起來有些吃力，肉質不夠軟嫩。）

腰內豬排套餐 中160g  290元

接著，豬先生點的腰內豬排套餐也來了，份量也是點大份，食量較小的人可以選擇小份 120g。由於黑豬排的表現太過亮眼，導致後來送上的腰內肉讓我們有點小失望。

原因是厚度偏薄，而且沒有腰內肉該有的多汁和軟嫩口感，雖然還是好吃，但是相形之下真的比較普通一點。

(相較之下，杏子的腰內肉豬排就比勝勢強許多，厚度足且口感多汁。)

小冰想說…

飽餐之後，和豬先生的結論是和杏子豬排相比各有千秋，
如果想吃黑豬肉，可以選擇勝勢的極黑豬肉！也是讓我會想回訪的主要原因！
若是點一般的腰內或里肌豬排套餐，則是杏子的平均水準較高。
另外，如果偏好比較酥脆的豬排麵衣，杏子也會是比較好的選擇～
勝勢的麵衣較薄，只能達到點綴的功能，讓豬肉本身更凸顯，所以各有優缺點～
炸豬排的口感喜好其實因人而異，以上感想為個人意見，請斟酌參考:P
我個人還是比較偏好杏子豬排

伊勢路勝勢日式豬排　微風松高店
電話：(02)2722-0128
地址：台北市信義區松高路16號 B2 (近捷運市政府站 3號出口)
營業時間：日～三 11：00～21：30 / 四～六 11：00～22：00
消費：每人約300~450元（另收一成服務費）

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