mumi是Instagram上討論度極高的新開店，瑞安街角醒目的奶油色建築，小歐風的優雅空間，是韓國太太和台灣老公共築的咖啡店夢想，純色的正韓風格和話題十足的自助爐烤吐司Set掀起一股朝聖風潮。現場從內而外的排隊人潮，不禁讓我驚嘆大家的資訊好發達（笑）。也難怪，mumi的獨特色彩，隨便拍都很有感覺。
一片奶油幻影中，我只看見你。We are bread and butter.
_食攝人生 2019
文字、攝影／食攝人生
食攝人物攝影／零壹零三影像
Camera／Fujifilm XT3
看到男子的日常等人氣部落客Po文，得知他們正在試營運，食攝火速前往竟碰巧遇上試營運後的內部調整，相當懊惱。為避免白跑一趟，建議大家先至mumi的IG帳號確認最新資訊。
第二次選在正式開幕當日（4/18）造訪，我們刻意提早半小時到達，雖是平日，門口已經排了至少7~10組人，很幸運在第一輪入座，隨時間推移，門外等候人潮越聚越多。想去的朋友，務必做好排隊的心理準備，如果時間許可，最好開店前30分~1小時就先站崗，提高第一輪入座的機率。
從踏進門開始就徹頭徹尾進入另一個時空，連空氣裡都有韓國的感覺（笑）。姑且不先貼標籤，純淨的奶油色系、白色窗簾，搭配簡約高雅的擺設，就先擄獲一大群女孩的心。極簡優雅的風格，一路從韓國紅過來，循此路線的咖啡店不在少數，而mumi絕對是其中具有個人風格，令人印象深刻的一間。
韓國老闆娘和台灣先生在韓國相戀結婚，發揮老闆在咖啡公司工作的經驗和韓國太太的美感品味，在台灣開始了Cafe mumi。開幕當日不只夫妻倆，看起來婆婆或親戚也來幫忙（食攝猜測），每一位從髮型到服飾都打理得宜，散發氣質美。
空間使用大量柔和線條和設計，圓拱型的窗櫺、展示牆，圓弧長桌、木頭元素和暖色系燈光，坐在室是很放鬆、舒適，唯一可惜的是生意太好，太多人擠在一起排隊、拍照，少了些悠閒感。
mumi共有上下兩層，簡約美各有千秋，白牆佐奶油色系和拱門設計，一路延伸上樓。二樓有採光良好的靠窗座位，還有居家感更強烈的沙發座和壁爐區。每個角落皆藏佈置小巧思，耐人尋味。
/食在mumi/
除了整體裝潢讓人驚艷，主打品項也展現創意。
飲品包含咖啡類、冰沙、自製果醬調製的氣泡水和無咖啡因飲品等。餐點除了主打的「自烤吐司組」，還有手工蛋糕和可頌。手工蛋糕和麵包品項直接陳列在櫃檯，讓人食指大動。
自烤吐司 $390 (南瓜奶油濃湯+水煮蛋+高級奶油+馬鈴薯沙拉+有機果醬)
幾乎每桌一盤的必點人氣品項—mumi的招牌餐點自烤吐司，兼具視覺、味覺和趣味性。可愛的好點子也幫忙營運大發！是店家大排長龍的重大功臣呀～
自烤吐司所費不貲，考慮到KOVEA cube瓦斯爐、整條牛奶吐司和多樣搭佐配料的成本也是合理的。因為還會另外點飲料低消，食攝建議可以2~3人分食剛剛好。自烤土司組包含瓦斯爐網架，食材有牛奶吐司、自製奶油濃湯、馬鈴薯泥和白煮蛋，以及塗抹吐司的進口奶油和手工有機果醬。
可愛餐具搭桌巾擺滿托盤上桌，看了心情就愉快，彷彿在室內餐桌上開始了野餐！點完餐店家附有烤土司使用須知，用小火慢烤，不能塗著奶油或果醬上網烤，不然會燒焦。當時我們隔壁就有客人烤到冒出黑煙，蠻危險的。所以說要養成閱讀使用說明的好習慣（笑）
#自己的吐司自己烤
把露營用的瓦斯卡式爐加上烤網，作為自助式烤吐司設備也是一絕（笑）。我想不少人都被燒到，好想購入放自家餐桌。KOVEA cube瓦斯爐，加上木頭側片的設計好迷人啊～
享受著在桌上烤吐司的樂趣，以小夾子反覆翻面，幫吐司上色，留下金黃色網痕。吐司使用日本牛奶製作成迷你尺寸，口感蓬鬆，奶香四溢～單吃就相當美味！抹上奶油或果醬讓滋味更上層樓！
不只吐司令人驚豔，店主人親手燉煮的南瓜奶油濃湯也溫潤美味，有種家的味道。馬鈴薯泥也處理地綿密順口，沒做多餘調味，清爽健康。水煮蛋則是煮得剛好，蛋黃呈現金黃半熟狀態。
整條吐司搭上這幾樣用心製作的配菜，吃起來比想像中有飽足感，讓我們品嚐了一個豐盛的早午餐。
咖啡拿鐵 $140／椰子拿鐵 $170
咖啡拿鐵香濃順口，偏中深焙風味，味道不錯，但相形之下我更愛他搭配的復古茶杯組（笑）。椰子拿鐵只能選冷飲，以冰沙方式呈現，甜甜的很療癒，很適合夏日。（喜歡喝椰子拿鐵的人，食攝推薦也可以去時差坐坐）
檸檬蛋糕 $120
檸檬蛋糕為現點現切，每一片都有一顆覆盆子點睛。吃得出手工感，但檸檬的香氣不太明顯，蛋糕體偏乾，比較不合我的胃口。
不想只以網美店定義mumi，細細品嚐可窺見店主夫婦的用心和美感品味。初期僅是在ig更新店家資訊，迅速吸引粉絲關注，食攝認為，mumi不僅空間風格塑造到位，也懂得如何創造話題，在現今社群時代，爆紅也是預料之中。
mumi的排隊熱潮應該還會持續一段時間，想要體驗烤吐司和用餐空間的人，如果不怕排隊趕快排進行程。食攝靜候熱度退燒，再登門造訪，有呼吸空間的mumi一定會更美好一些。
⁍ 食攝手記：開幕當日消費滿400元限量贈送mumi自製帆布袋，灰白相間設計很有質感，袋如其店，食攝幸運有拿到，覺得開心。
食攝評分 ★★★★★⁺
『在台灣的正韓咖啡廳，烤吐司組十足新鮮』
食攝劃重點
✎ 韓風空間
✎ 瓦斯爐自烤吐司
✎ 排隊新開店
📍 cafe mumi｜IG、粉絲團
地址：台北市大安區瑞安街31巷1號（打開地圖）
電話：0905-381-963
營業時間：11:00-20:00
公休日：周一休
人均消費：150～400元
google評分：3.7
｜店家資訊具有時效性，詳情請見粉絲團或官網
｜本篇文章為食攝實際到訪感想，每個人的喜好感受不同，請斟酌參考。
｜圖文嚴禁隨意轉載，如需引用，請先來信告知。
喜歡食攝人生的文章嗎？歡迎追蹤
試吃、合作請洽 ☞ [email protected]
｜延伸閱讀｜
▸▸ 獻給 Coffeeholic 咖啡地圖全目錄
▸ 台北35+必訪咖啡懶人包：不限時、用電腦、WiFi插座、甜點、安靜、適合聚會、高CP值
