宜蘭絕對是台北之外，我們最常駐足的地方。
自開始做旅遊線採訪，真實感受到，宜蘭地區政府對振興觀光所做的努力。宜蘭有著得天獨厚的自然景觀，也是孕育好食材的寶地，發展各種主題的觀光工廠，創造商機，旅人前往的動機，也強化在地特色～成為行銷宜蘭旅遊的聰明捷徑。觀光工廠獨特的體驗和知識性質，也特別適合親子家庭。孩子出生之後，收集觀光工廠也成為我們一家的新樂趣。
「超品起司烘焙工坊 CP CHEESE FACTORY」設立於宜蘭市區，以起司為主題，獨棟的巴洛克式建築內，品嚐起司歐風料理、下午茶，還能選購起司糕點，或是體驗甜點DIY～熱愛起司的我們，怎麼可能拒絕起司工廠對我們的呼喚（笑）
照片、文字｜食攝人生
CP Cheese Factory
超品的創辦人最早從麵包烘焙起家，做過蛋糕、鳳梨酥、食品代工，最終返回起點，專心發展糕餅。後期具備營運經驗的兒子加入，延續爸爸的品牌精神，轉型為現在的超品起司烘焙工坊。旅人也多了一個休閒體驗的好地方，期待台灣各地能有更多這樣的新嘗試。
超品座落大坡路上，鄰近還有橘之鄉、亞典菓子工場、潭酵天地等觀光工廠。早期穀倉空間經改造，轉換為異國情調的歐風建築。拱形裝飾窗門、沈穩深藍色調與英文設計LOGO搭配得很有質感。走過草皮，循著階梯而上，還真有了偽出國的浪漫心情。
門口迎接我們的是，手拿攪拌起的老鼠甜點師，讓我想起了料理鼠王，可愛模樣不相上下。吸引我和嗨寶目光，忍不住留下觀光客合照（笑）
大片歐風圖書館牆面，是最搶手的拍照區｜
處處皆有小驚喜，老鼠夥伴低調現身
室內也有老鼠雕像，手裡捧著的是起司塔
挑高城堡內複合式經營：餐廳、商品區和烘焙工坊
身為資深台北人，著實羨慕宜蘭寬敞的空間資源。是說空間夠寬廣，緊繃的神經才鬆得開，超品起司烘焙工坊的超挑高設計，達到了同樣的效果。進入電動門後，左邊為起司料理廚房，販售起司控最愛的特色餐點，披薩、拼盤、麵包等，比較特別的是，還有茹素友善的未來蔬食的選擇。
右手邊是陳列滿滿的各種包裝吸睛的起司伴手禮，餅乾、糕餅和點心，每一區都擺放有試吃盒，意志力如果不夠，真的會不小心各買一種帶回家。伴手禮看完，後方緊接著以新鮮麵包和蛋糕，持續以香氣和視覺衝擊我們的胃口防線。烘焙工坊在透明玻璃後方，半開放式展示麵包師傅現場製作的手藝。
食攝的軟肋，無疑是起司蛋糕阿
一顆顆飽滿可愛的麵包
食在CP Cheese Factory
到了現場才有點後悔，應該早點來品嚐起司料理。我們是午後到訪，主要目的是讓喜愛手做的兒子體驗DIY餅乾，所以選擇在超品嚐嚐下午茶，順便稍作休息。這此分別點了經典的半熟乳酪、檸檬乳酪塔，飲品選了命名神秘的「白鬍子胖胖鼠」
胖嘟嘟的半熟乳酪，一送上桌就馬上被嗨寶用叉子佔領（笑）
考慮到讓嗨寶安心品嚐，因為無添加香料和用料單純的特性，選了半熟乳酪。外層烤的半熟的鬆軟口感，內裡則是冷藏過後，近似慕斯的柔滑質地。底層鋪墊的薄薄脆餅，在口中從鬆、滑到酥口達成誘人的三種層次。淡淡起司鹹香，這一款適合喜歡偏輕乳酪的人。
小小一顆，母子吃貨火速吃到舔盤，有點意猶未盡。
接著是閃著金光的檸檬起司塔，是我到咖啡廳必點的午茶定番甜點。
中心主角，微酸的檸檬果醬，他們的調味偏向微酸，而非強調酸度的路線，讓畏酸的攝夫也能輕鬆駕馭。中間的乳酪蛋糕與外層德士塔皮，將檸檬果醬包裹在內。三者搭配的相當和諧，塔皮的甜，乳酪蛋糕的鹹香搭配後，再由清香檸檬收尾，以爽口完美作結！所以說，檸檬塔就是永遠吃不膩的一品。
神秘的白鬍子胖胖鼠其實是「起司奶蓋綠茶」
使用玉蘭茶園綠茶，融合濃密的奶蓋泡泡，最上層撒上起司刨片，淡淡奶香和起司淡淡鹹味，倒也對味，在嘴裡交織有趣的合奏。
DIY體驗：香濃起司餅乾
超品提供兩種簡易甜點DIY，香濃起司餅乾和綠豆冰糕。因為我和兒子都愛吃餅乾，平常也會在家裡做，這次一樣選了最愛的香濃起司餅乾DIY。
材料費：180元／6入
建議提前使用LINE@預約
我們沒有事先用LINE預約，好在當天現場還可以報名參加。
比較特別的是，體驗是透過影片教學，而非現場一對ㄧ教學。因為製作流程簡單好上手，看影片製作也降低小小朋友與陌生人接觸的不適應感，也是一項優點。超品事先準備餅乾麵團，付款後工作人員會提供冷藏麵團和模具，並做簡單的行前介紹，接著就是跟著影片一步步製作。
模具租借需負擔200元押金，製作完畢歸還時，會再退還。
製作前先徹底洗手
DIY流程真的超級簡單，非常適合小朋友參與。將麵團桿開壓平，再選喜歡的造型壓模。將所有的麵團都用盡，再將可愛的造型麵團帶去樓下的烘焙區即可。工作人員會協助烘烤餅乾，需耐心等待30分鐘。
對嗨寶來說，等待應該是整個DIY最艱難的部分（笑）不時問我：「媽咪，餅乾烤好了嗎？」
我們的餅乾作品，右下角是嗨寶臨場發揮的菠蘿麵包｜
我們大概做了10來塊餅乾，烘烤完成後帶回家分送。有了專業烤箱加持，餅乾烤得剛剛好，麵團比例也調配得宜，加了起司吃來更香，可說是零失敗餅乾DIY。無論是想讓寶貝在店裡有點事情忙，或是本身就喜愛烘焙的孩子，食攝相當推薦選購這個手作體驗。
親子友善空間
超品起司烘焙工坊不僅吉祥物鼠親和力十足，空間也相當親子友善。二樓設置獨立的哺乳室和尿布台。挑高建物座位區分為一二樓，貼心建置室內電梯，方便長輩和嬰兒車搭乘。
同場加映：綠豆冰糕觀光工廠
主建物旁還有一棟黑色系建築，為綠豆冰糕觀光工廠。內有簡略的糕點製成介紹和商品販售，宛如小小的故事館。門口也看到了老鼠吉祥物的可愛身影，讓品牌更具一慣性。
以童趣擬人的角色作為品牌形象，好記也更親切，一直是日本人最擅長的行銷手法，超品也成功以此抓住我們注意力，也難怪一直勾想我旅遊北海道時，參觀甜點工坊的記憶。
超品起司烘焙工坊，是讓人想再訪的可愛休閒景點。
作為觀光工廠，它具備開放性，旅客可以單純來用餐、購買起司食品，體驗DIY，或是三個願望一次完成，空間開闊而且親子友善，也是絕佳的親子同樂景點。
建築和品牌設計美感到位，以童話風主廚鼠作為吉祥物，每個角落皆能見到它的可愛身影。像是誤入了童話故事裡的老鼠起司工坊，讓我們流連忘返，度過有點奇幻又放鬆的午後時光。
超品起司烘焙工坊 CP Cheese Factory｜官網
宜蘭市大坡路二段255號
9:00~18:00
(03)9287098 餐廳#111、門市#112
#親子友善 #手作活動
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｜本篇文章為食攝親自造訪，內容皆為實際心得，請安心服用。
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