吳興街美食林立，但多以平民小吃居多，今年起巷弄內出現一間飄著京都氣息的質感店舖，截然不同的氛圍讓人難以移開視線，廬山真面目正是主打健康取向的日式漢堡店「WakuWaku Burger」。木質純白裝潢，針對女性顧客設計的菜色和調味，由外而內一路清新到底，為漢堡市場吹起一陣新氣息。
你今天吃漢堡了沒？
食攝是不折不扣的漢堡控，不管是美式漢堡，或是日式漢堡排我都愛。但礙於熱量過高，所以必須抑制慾望。你也是想吃卻又害怕高熱量，高油脂對嗎？這間吳興街上新開的日系漢堡店，為女孩們開啟了新選擇，可以安心滿足口腹之慾。
『わくわくする』：期待と興奮で胸がどきどきする。
意指因為某個人事物，感到期待或興奮的心情。
和店長閒聊得知，店名中的Waku Waku來自日文的「わくわくする」，表示興奮或期待的心情，是他們旅遊日本，聽到隔壁女孩用開心地口氣說出的話。他們希望親手製作的漢堡和料理，也能帶給顧客同樣的感受，所以以此為名。
一走進店內就有種熟悉的感覺，一問之下店長和創業團隊，果然是喜愛京都的同道中人（笑）。正式開幕前，大家特別再去了一趟京都，將看到的靈感和想法帶回來，與室內設計師討論過後，勾勒出現今的樣貌。
門面向內推的地方設置植栽，鋪滿小石子，禪意頓生，讓心情瞬間寧靜下來，也是仿效日式庭院的畫龍點睛之筆。再以大片落地窗作為媒介，引光入室，同時將吳興街景和和風小庭院無差別的囊括入眼，多麽舒心的設計。
濃濃的和風主題，除了一進門的庭院設計，還有清一色的純粹白牆和木頭桌椅共同助力。白牆純粹的留白無墜飾，以內凹方式讓裝潢不流於平淡，多出的小空間以簡樸的小花瓶妝點。
另一處讓空間提升的巧思是帷幕屏風，支架做復古的古銅色，三角屏風巧妙地分隔座位，增加隱蔽性也增添裝潢風味，在一般餐廳很少見，食攝非常喜歡。
座位大致分為三區，吧檯個人位，中間的沙發座和圓桌椅，以及階梯的多人方桌區。 每個區域的傢俱和配置略有不同，同中求異堆疊出裝潢的層次，卻也同時保有風格的一致性，可以感受到店家在空間設計上的用心。
看完整個空間的感想是，很想知道他們是找哪一家設計公司（咦），整個劃錯重點。
/食在 Waku Waku/
吃飽也顧健康 混搭創意漢堡口味
wakuwaku的漢堡留著和風血液，不同於市面上常見的美式漢堡，除了牛肉漢堡，也有豬肉、雞肉、海鮮等多種選擇，烹調和調味方式更清爽、健康，希望吃起來更無負擔。每份漢堡的配菜有酥炸薯塊、自製蕃茄醬，以及作為開胃的日式醬菜。
翻開菜單，全是沒看過的漢堡口味，混搭日式、台式和美式，有炸物堡、水果入菜、獨特醬料等，樣樣都特色鮮明，想要每一種都嚐嚐，可能得多去幾次了。
青蔥塔塔豬排堡 $260
好適合夏季吃的口味！開胃的微酸塔塔醬，遇上酥炸豬排、生菜怎麼可能不合拍，還有那滿滿的翠綠青蔥，實在太犯規，一不小心就吃光光。
橫濱咖哩蘋果雞肉堡 $250
這道是正中喜愛清爽的女孩口味，香煎雞腿排淋上WakuWaku自製日式咖哩，再鋪上新鮮蘋果切片，佐以大番茄和生菜，視覺上就很不像傳統高熱量的美式漢堡。香濃的咖哩幫雞腿排加分，蘋果再加入清脆口感和清甜滋味，兼具重口味和輕享受的一品，很受女性顧客歡迎。
洋蔥富士山牛肉堡 $280
終於迎來食攝最愛的一樣！在在證明我是重口味掛的漢堡控，雖然前面兩種也是個有千秋，但最終贏得我心的依舊是牛肉漢堡。
視覺上極吸眼球的洋蔥富士山牛肉堡，先以酥炸酥炸大量洋蔥造山，山下藏著醃製入味的牛肉片，醬汁是加入番茄風味的和風照燒醬，夠味又不膩口。比較特別的是，他們選擇用牛肉片，而非肉排，雖然少了大口吃肉的快感，但的確更爽口，口感上有層次。
檸檬堅果醬酸甜雞翅 $160
這道也是很少見的雞翅口味，Waku自製檸檬堅果醬醃製雞翅，在炭烤出漂亮的金黃色，酸酸甜甜的滋味非常爽口，醃料也很好吃，會忍不住吮指（笑）。據說是店內的人氣開胃小點。
#其他角落
WakuWaku是最不像漢堡的漢堡店，這裡沒有高熱量、大份量的美式漢堡，而是主打健康、輕負擔的清爽日式漢堡。口味上也勇於嘗試各種創意，打破漢堡的既定模式，混搭各種食材元素，打造不一樣的美味體驗。食攝尤其推薦「洋蔥富士山牛後飽」和「檸檬堅果醬酸甜雞翅」。
除了風格鮮明的日式口味，空間也緊扣主題，讓人有置身京都的錯覺，常去日本旅遊的店長，將京都的文化色彩都低調藏於裝潢之中，貫徹簡約、古樸的氣氛，以原木傢俱、花藝和布幔打造專屬Waku Waku的用餐氛圍。舒適的空間，無論是獨自用餐，或是和朋友聚會都非常適合！
下次經過吳興街，不妨給自己一個喘口氣的機會，品嚐美味的漢堡，坐在小京都空間，欣賞人來人往的台北街景。
食攝點評 ★★★★+
『不用坐飛機，在台北品嚐創意日式漢堡』
食攝劃重點
✎ 日式漢堡
✎ 清爽健康取向
✎ 小京都氛圍
｜店家資訊具有時效性，詳情請見粉絲團或官網
｜本篇文章為食攝實際到訪感想，每個人的喜好感受不同，請斟酌參考。
｜圖文嚴禁隨意轉載，如需引用，請先來信告知。
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文字、攝影／食攝人生
Camera／Olympus OM-D E-M5 Mark II
