法國人最愛的經典國王餅・千層酥皮「咬」到小驚喜｜珠寶盒法式點心坊

發佈於 2022 年 1 月 6 日由食攝人生

不誇張，珠寶盒的極緻國王餅，我們一家是搶著吃完的（笑）

先舉手承認，我是被網路上聖誕節國王餅的廣告打到，預訂完之後才開始做功課，對這道歐洲傳統糕點有了粗淺的認識。而珠寶盒是食攝長久喜愛的法式烘焙坊，今年聖誕節先從他們家開始下手。計畫未來將各大飯店和烘焙坊的國王餅品嚐一輪，再來整理個人主觀不專業的評論淺見。

攝影、文字：食攝人生
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關於國王餅

正式進入國王餅開箱前，先稍微認識一下這道迷人的經典點心。國王餅，也被稱為國王派（Galette des Rois），是法國人在主顯節（1/6）前後吃的傳統甜點。由千層酥皮包覆杏仁奶油內餡烘烤至金黃，最浪漫的是，不小心咬到餅內唯一的小瓷偶，將會迎來幸運的一年。由於台灣對於主顯節不熟悉，所以多數的商家將國王派與聖誕節連結，在這兩年間成為新興甜點風潮。食攝今年也訂了一份和家人分享，不為了跟風，只因為想吃（笑）

開箱6吋極致國王餅

大約在聖誕節兩週前，珠寶盒在官網開放預訂和預約取貨時間，早鳥預訂享有9折優惠。不愧是歷年來的人氣商品，剛開放前幾日，聖誕日前後的門市取貨迅速額滿。我快速完成預訂、匯款和電話預約取貨時間。提早在聖誕夜前一日至安和店取貨，順手加購兩片造型糖霜餅乾，心中已燃起過節的興奮情緒。懷著期待感開箱，極簡白盒裝設計，貼上十足皇家感的藍色貼紙，搭配既像雪花，由像是國王餅面的凸面壓紋，質感滿分。隨盒還附贈一只金黃色王冠，滿滿的儀式感（笑）

硬盒後方，貼上同款皇家藍色說明貼紙，解釋著國王餅和小瓷偶的故事，以及建議食用方法。訂購國王餅時，珠寶盒的店員貼心提醒，家中如果有小朋友，吃餅的時候要留意小瓷偶。臨近4歲的嗨寶，知道可愛的習俗之後，我和他最期待的，「Who will be the lucky one? 」誰會是今年戴上王冠的幸運國王呢？

一掀開盒子，香濃的糕點氣味撲鼻而至，內心有股衝動想立刻切一塊品嚐。奶香、杏仁香氣太誘人了，好在理智回歸，要等小吃貨嗨寶一起吃，不然他會生氣！珠寶盒一共推出經典杏仁、草莓和栗子三種內餡，新手必從經典口味入門，這次訂購的是原味國王餅。側面可以看出一層一層疊起的蓬鬆酥皮，上方的螺旋餅面，烤得剛剛好金黃的色澤，是最美的風景。珠寶盒的內餡選用西西里島頂級杏仁，派皮加入來自法國的Isigny奶油烘烤製作，光看文字介紹，我內心已經充滿各種美味的想像。

猜猜看是誰抽到大獎？

我和兒子在聖誕樹旁，迫不及待下刀分食，我問他想從那裡開始切。「寶貝！你抽到瓷偶了」對著兒子指的方向切下去，傳說的小瓷偶馬上現身，我和兒子開心歡呼，果然兒子是家裡的小幸運星，今年的國王啊！

如同我一開頭說的，找完瓷偶之後，我們一家三口開始搶食。

切開之後，糕點的香氣四溢，看到紮實的杏仁奶油內餡，嗨寶早已坐不住。外層酥皮比想像中更輕薄，層層包住密實的杏仁奶油餡。有點懂得為什麼法國人會在特殊的日子，一家人一起享用。這是一種樸實，不會過甜，帶來幸福感的味道。本來以為6吋會不會太小，但外酥內餡實在，吃起來挺有份量感，一人一口倒也剛剛好。杏仁的堅果香氣，從吃進口中存在到最後，豐厚但不過度搶戲。我和兒子熱愛派皮、杏仁，國王餅已然成為我們心目中數一數二的糕點。精選的食材，自然的美味充分被發揮出來，將近千元的定價其來有自。哎呀，寫文的此刻，又想念起國王餅的味道。