不誇張,珠寶盒的極緻國王餅,我們一家是搶著吃完的(笑)

先舉手承認,我是被網路上聖誕節國王餅的廣告打到,預訂完之後才開始做功課,對這道歐洲傳統糕點有了粗淺的認識。而珠寶盒是食攝長久喜愛的法式烘焙坊,今年聖誕節先從他們家開始下手。計畫未來將各大飯店和烘焙坊的國王餅品嚐一輪,再來整理個人主觀不專業的評論淺見。


照片、文字:食攝人生
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|層層疊疊的酥皮,是國王餅的最大魅力

關於國王餅

正式進入國王餅開箱前,先稍微認識一下這道迷人的經典點心。國王餅,也被稱為國王派(Galette des Rois),是法國人在主顯節(1/6)前後吃的傳統甜點。由千層酥皮包覆杏仁奶油內餡烘烤至金黃,最浪漫的是,不小心咬到餅內唯一的小瓷偶,將會迎來幸運的一年。由於台灣對於主顯節不熟悉,所以多數的商家將國王派與聖誕節連結,在這兩年間成為新興甜點風潮。食攝今年也訂了一份和家人分享,不為了跟風,只因為想吃(笑)

|掀開盒蓋,糕餅香氣撲鼻而至
|包裝盒內寫著關於國王餅的故事源頭

開箱6吋極致國王餅

大約在聖誕節兩週前,珠寶盒在官網開放預訂和預約取貨時間,早鳥預訂享有9折優惠。不愧是歷年來的人氣商品,剛開放前幾日,聖誕日前後的門市取貨迅速額滿。我快速完成預訂、匯款和電話預約取貨時間。提早在聖誕夜前一日至安和店取貨,順手加購兩片造型糖霜餅乾,心中已燃起過節的興奮情緒。懷著期待感開箱,極簡白盒裝設計,貼上十足皇家感的藍色貼紙,搭配既像雪花,由像是國王餅面的凸面壓紋,質感滿分。隨盒還附贈一只金黃色王冠,滿滿的儀式感(笑)

硬盒後方,貼上同款皇家藍色說明貼紙,解釋著國王餅和小瓷偶的故事,以及建議食用方法。訂購國王餅時,珠寶盒的店員貼心提醒,家中如果有小朋友,吃餅的時候要留意小瓷偶。臨近4歲的嗨寶,知道可愛的習俗之後,我和他最期待的,「Who will be the lucky one? 」誰會是今年戴上王冠的幸運國王呢?

|刷上蛋液,烘烤至酥脆的國王餅面
|聖誕樹、聖誕襪造型餅乾

一掀開盒子,香濃的糕點氣味撲鼻而至,內心有股衝動想立刻切一塊品嚐。奶香、杏仁香氣太誘人了,好在理智回歸,要等小吃貨嗨寶一起吃,不然他會生氣!珠寶盒一共推出經典杏仁、草莓和栗子三種內餡,新手必從經典口味入門,這次訂購的是原味國王餅。側面可以看出一層一層疊起的蓬鬆酥皮,上方的螺旋餅面,烤得剛剛好金黃的色澤,是最美的風景。珠寶盒的內餡選用西西里島頂級杏仁,派皮加入來自法國的Isigny奶油烘烤製作,光看文字介紹,我內心已經充滿各種美味的想像。

|屏氣凝神地揭曉時刻
|媽媽比兒子更興奮
|嗨寶認真觀察瓷偶(笑)

猜猜看是誰抽到大獎?

我和兒子在聖誕樹旁,迫不及待下刀分食,我問他想從那裡開始切。「寶貝!你抽到瓷偶了」對著兒子指的方向切下去,傳說的小瓷偶馬上現身,我和兒子開心歡呼,果然兒子是家裡的小幸運星,今年的國王啊!

如同我一開頭說的,找完瓷偶之後,我們一家三口開始搶食。

切開之後,糕點的香氣四溢,看到紮實的杏仁奶油內餡,嗨寶早已坐不住。外層酥皮比想像中更輕薄,層層包住密實的杏仁奶油餡。有點懂得為什麼法國人會在特殊的日子,一家人一起享用。這是一種樸實,不會過甜,帶來幸福感的味道。本來以為6吋會不會太小,但外酥內餡實在,吃起來挺有份量感,一人一口倒也剛剛好。杏仁的堅果香氣,從吃進口中存在到最後,豐厚但不過度搶戲。我和兒子熱愛派皮、杏仁,國王餅已然成為我們心目中數一數二的糕點。精選的食材,自然的美味充分被發揮出來,將近千元的定價其來有自。哎呀,寫文的此刻,又想念起國王餅的味道。


聖誕節和新年快樂
願在讀這篇文章的你妳,一切安好

▍珠寶盒法式點心坊

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#國王派 #聖誕節限定

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