過去的食攝，絕對是無肉不歡的角色（笑）
直到近年實際吃過新型態的「植物肉」，是由植物蛋白質製成，味道近似真實肉品，一舉推翻我對蔬食飲食的舊思維，不再只是素食餐廳讓人失望的素肉，或是只能「吃草」（沙拉）。隨著愈來愈多美味又專業的蔬食餐廳，及新選擇－植物肉的出現，有時後想轉換為「蔬食」模式，變得更容易！適時的減少肉類攝取，在不委屈味蕾的前提下，讓身體更舒服，還能幫助地球永續，想到這些更有動力執行蔬食計畫。
某日午後，與友人前往敦南靜巷內綠意滿滿的全蔬食餐廳「MissGreen」，吃到超乎我想像的全蔬食魚排堡。從外觀、氣味到咬下去瞬間都無違和感，如果沒說，真的不會知道眼前這道美食竟是全蔬食。
MissGreen位在大安區靜巷之中，是提倡環保有機的全蔬食餐廳，有認真Vegan的人應該都不陌生。大小錯落的鮮綠植栽，媲美綠花椰菜的綠色牆面，外觀以一片綠意盎然玩美呼應店名和核心理念。特別喜歡他們戶外座位，鄰近街邊，就像是都市叢林裡一方鬧中取靜的角落。被綠植圍繞，品嚐新型態蔬食料理，心情特別Chill（笑）。造訪當天也是和朋友在戶外席慢慢吃吃喝喝，享受如置身紐約轉角咖啡聽的心情。
開箱｜檸檬優格雪羽堡
MissGreen主廚，選用一植肉的植物雪魚排，獨家設計出這款全蔬食漢堡，素食者可以安心大快朵頤。即便像食攝這樣偶爾#彈性蔬食的人，也品嚐得相當盡興，外表看來就像一般誘人的炸魚漢堡。
一口咬下，麵包的天然麥香，包裹具份量感的酥脆「雪魚排」，由小麥和碗豆蛋白製作的仿真魚肉讓我驚豔，麵衣酥香，植物魚肉口感完全不輸鱈魚，香氣、風味十足！搭配新鮮生菜、主廚特製檸檬優格醬，清新爽口，非常適合春夏之際，正中女孩們的口味啊！當天漢堡送上桌，食攝一口接一口，不知不覺就吃完。清爽口味吃完不會覺得負擔，也比想像中更有飽足感。配上一杯酸甜純粹的野莓康普茶，這個午後健康力點到滿。
關於NO MEATING一植肉Ｘ動物園X MissGreen
一植肉是老字號台畜旗下的子品牌，主要研發和製作植物肉。一植肉的英文命名No meating既是無肉，也是no meeting的諧音，食攝覺得這個概念好懂又很可愛：找一天作為取消吃肉的日子，好好吃蔬食，也為自然盡一份力。
這次一植肉攜手台北動物園推動支持石虎保護計畫，邀請蔬食餐廳MissGreen合作推出「期間限定植物肉餐點」，食攝實際吃過真的好吃，要健康當然也不能犧牲美味。最有意義的是，享用植物肉聯名料理，同時也能守護石虎寶寶，為石虎生態保育助力。另外，還有超萌的石虎圖案的聯名香鬆禮袋。每賣出一份提袋，一植肉會捐出5%營收作為保育基金，支持動物園認養計畫！
石虎茶香鬆禮袋組
一植肉與動物園聯名推出的「石虎茶香鬆禮袋組」，設計兼具質感和可愛，讓人想收藏。描繪石虎各種軟萌姿態的提袋，使用防水半透明網布，繡上立體石虎圖案，手感絕佳。呼應支持石虎保育的認養活動，別具意義～作為日常手提袋、便當袋都很賞心悅目。內含一組香鬆禮盒，以台灣茶為靈感打造獨特植物肉香鬆，共有貴妃烏龍和伯爵紅茶兩種口味。吃起來是美味又新鮮的體驗，媲美魚鬆的口感和味道，添上一分淡雅茶香，我們一家都滿喜歡的。
吃蔬食、植物肉不僅是飲食新潮流，愛自己同時也為守護地球邁出一步。現在還能支持台灣石虎保育計畫，是不是該動起來！嚐嚐MissGreen主廚設計的聯名雪魚堡，或是動動手指買石虎禮袋送給朋友也很不錯，為石虎寶寶助力吧！
喜歡石虎禮袋請進：https://bit.ly/43cSjv2
You are what you eat!
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ＭissGreen
台北市大安區敦化南路二段63巷28號
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｜本篇為邀請體驗，但內容皆為實際心得，請安心服用
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