甜點推薦｜理想店舖，五星級飯店的手工烘焙舖。招牌蜂巢糕、蘋果香緹，回味再三的彌月蛋糕

發佈於 2020 年 8 月 10 日由食攝人生

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孩子的生日，除了壽星，最重要的就是生日蛋糕了。

出自花蓮理想大地延伸的甜點品牌「理想店鋪」，選用花蓮在地優質食材，製作出人氣蜂巢糕、南瓜蛋糕等美味甜點，不僅抓到大人的胃，也是食攝願意讓家中小怪獸品嚐的安心口味。理想店鋪北上進駐百貨專櫃，更在林口開設實體店，以後無論網購或外帶都更方便。自慢的手工系列蛋糕，同時也提供彌月蛋糕服務，推薦給待產的美麗媽咪們～

文字、照片｜食攝人生

關於理想店舖｜

你也許還不認識「理想店舖」，但一定聽過花蓮的理想大地度假飯店。理想店鋪為花蓮理想大地成立的甜點烘焙品牌，承襲五星飯店的理念，嚴選花蓮在地食材，如蜂蜜、蔬果和雞蛋，加上來自法國的鮮奶油，研發出一系列純粹又美味手工甜點。其中人氣招牌的「蜂巢蛋糕」，曾經奪得比利時食品展銀牌獎！想品嚐招牌蜂巢糕，現在不用跑到花蓮，北部也有實體店了～理想店舖在林口落腳，可以現場選購買回家。

食攝身為兒子傻瓜，選購甜點時，一定優先考量合適兒童的口味，用料透明安全更重要。理想店鋪的蛋糕、點心皆為專業手工製作，選用花蓮在地食材，正合我意。這次品嚐的是經典款「招牌蜂巢糕」、「蘋果香緹」和「黃金蛋手工布蕾」，別說小孩喜歡吃，家中大人各個愛不釋手（笑）。前兩款蛋糕也是彌月蛋糕系列，食攝深覺相見恨晚啊～這麼好的彌月蛋糕，太晚認識了～雖然趕不上彌月，但蛋糕和布丁都是絕佳的慶生選擇。

理想店鋪的蛋糕不走華麗裝飾路線，外包裝延續質樸大地的簡單意象，但具有溫度的烘焙美味，舌尖是無法說謊的。如果你和食攝一樣，偏好溫潤簡樸的日系蛋糕，不要輕易嘗試理想店鋪，小心一試難忘，像極了愛情（笑）

〖招牌蜂巢糕〗#國內外獲獎 #花蓮蜂蜜使用

蜂巢糕為理想店鋪的「看板商品」，簡單樸素的外表之下，藏著拿下國內外甜點獎項的紮實「食」力！

蟬聯四屆「比利時布魯塞爾食品展銀牌獎」，更曾獲獎「2019花蓮縣百大伴手禮」、「海峽兩岸十大伴手禮」等殊榮。光是如此就拉高食攝期待，打開包裝後，烤得發亮的咖啡色外觀，還看不出厲害在哪裡，切開之後讓人眼睛一亮！斷面漂亮的氣泡和紋理，這就是名為蜂巢糕的原因啊，我心裡小驚呼道。

▲天然形成的迷人蜂巢組織

一打開就聞到撲鼻的蜂蜜香氣，這氣味來自於花蓮的天然蜂蜜，咬一小口，「好Q喔～」食攝夫妻同時說出這句話。外層烤得噴香，內層QQ的，濕潤的口感，讓我想起中式傳統的蒸糕。蜂蜜滋味越嚼越香，甜入心，我個人相當喜歡，吃進口裡，從舌尖一路到鼻腔，層次豐富；而豬先生覺得味道太濃郁，看來是具有個性的味道。

另一個值得一試的魅力在於，這款蜂巢糕是比照西班牙傳統蒸烤方式製作而成，並且獲得比利時食品展的銀賞，綿密細緻的風味，只可意味難以言傳啊～初次下單，強烈建議試試蜂巢糕。

招牌商品往往最純粹，但依靠著最不凡的一個原因，長久流傳。

蜂巢糕的外盒是鯨魚海洋，簡單溫和的色調和線條，非常搭調。紙盒為上下層設計，餐具藏在紙盒內層。上面清楚標示蛋糕成分，以及保存辦法。

〖蘋果香緹蛋糕〗 #一家全被收服 #香緹奶油

蘋果香緹蛋糕是奶油、蜜漬蘋果和海綿蛋糕的絕妙組合，是一款不可能有人討厭的蛋糕，而且吃完會嫌6寸不夠（笑）。從外貌就被這款蛋糕迷死了，圓潤的海綿蛋糕，塗上白色香堤奶油，鋪上黃澄澄的蘋果片，看著人食指大動。

解剖開來之後，可以看到氣孔非常綿密的蛋糕斷面秀，蜂蜜蛋糕體有著淡雅清香，吃起來清爽無負擔，上層鑲著一層奶油，這奶油真心不簡單！難忘程度不輸我們在北海道吃到的鮮奶油。香而不膩，不過甜卻依舊保有濃醇感，使用法國進口鮮奶油製成的香緹鮮奶油，是這次令我最驚艷的一部分！最後再以蜂蜜醃漬過的片蘋果甜蜜收尾，濕潤微酸的滋味，就是讓你不自覺嗑完一片的秘訣。

蘋果香緹蛋糕，三兩下就被家人掃盤，在我們重視體重管理的家中，是相當少見的情形，通常蛋糕都會剩下一些，這次反倒被嫌買的尺寸太小了（笑）。

〖黃金蛋手工布蕾〗#台灣土雞蛋使用 #食攝心中冠軍布蕾

兩款蛋糕已經收服我們，對於布蕾更是充滿好奇心，開蓋那一刻的濃郁蛋香，讓我嘴角忍不住上揚。不愧是經過多次實驗嘗試的最終配方，最終台灣土雞蛋勝出，成為這顆手工布蕾的主心骨。從嗅覺到味覺，雞蛋香、濃、醇，是實實在在的主角，更是雞蛋控的我，目前爲止最喜愛的手工布蕾！

就是雞蛋、法國鮮奶油和焦糖，經過化學變化後，成就最療癒人生的甜品。

不僅蛋香氣犯規，絲滑綿密的口感，更是從第一口到最後一口，都緊緊抓住舌尖。焦香的提味焦糖，在最後·補上一記甜蜜爆擊，讓人頭暈目眩。這土雞蛋的黃和濃郁的滋味，名為「黃金」非常正確（笑）。喜愛雞蛋系甜點的人，手指動動訂一盒吧，吃一口誠意十足的雞蛋布蕾！

“甜點吃第一口幸福，吃第二口就是聽甜點師說故事了”
_ 食攝人生, 2020

將美味的食物分享給家人，是很幸福的事，尤其是看到小朋友們，大啖甜點的可愛表情，才是真正的療癒啊。

這次品嚐的招牌蜂巢糕和蘋果香提，六寸的大小剛剛好，吃得意猶未盡，紛紛舔盤。家人開玩笑說，「下次有訂記得分給我們喔～」好評不言而喻。黃金蛋手工布蕾，完美呈現雞蛋的濃郁魅力，也強力推薦給布丁控！實在的在地用料，美味無負擔的好滋味，理想店鋪已收錄在食攝喜愛的甜點口袋名單。

雖然已錯過訂彌月蛋糕的機會，理想店鋪作為小嗨寶未來的生日蛋糕，也是不錯的選擇呀～

食攝評分 ★★★★★
『有溫度的蛋糕，療癒甜點胃』

食攝畫重點

✎ 理想大地甜點品牌
✎ 花蓮嚴選食材
✎ 彌月蛋糕

理想店舖彌月蛋糕｜官網、粉絲團
新北市林口區文化三路一段39巷9號（打開地圖）
(02)2606-9931
10:00-17:30
Google 評分：4.7
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//試吃申請//

試吃口味：招牌蜂巢糕
懷孕滿28周的孕媽咪可申請或生產後一個月內的媽咪，可憑媽媽/寶寶手冊申請
試吃優惠價：宅配 300元、自取150元

//如何訂購//

上理想店鋪官網彌月專區查詢，隨訂購數量不同，優惠也會不同唷。