甜點推薦|理想店舖,五星級飯店的手工烘焙舖。招牌蜂巢糕、蘋果香緹,回味再三的彌月蛋糕

孩子的生日,除了壽星,最重要的就是生日蛋糕了。

出自花蓮理想大地延伸的甜點品牌「理想店鋪」,選用花蓮在地優質食材,製作出人氣蜂巢糕、南瓜蛋糕等美味甜點,不僅抓到大人的胃,也是食攝願意讓家中小怪獸品嚐的安心口味。理想店鋪北上進駐百貨專櫃,更在林口開設實體店,以後無論網購或外帶都更方便。自慢的手工系列蛋糕,同時也提供彌月蛋糕服務,推薦給待產的美麗媽咪們~

文字、照片|食攝人生

 

關於理想店舖|

你也許還不認識「理想店舖」,但一定聽過花蓮的理想大地度假飯店。理想店鋪為花蓮理想大地成立的甜點烘焙品牌,承襲五星飯店的理念,嚴選花蓮在地食材,如蜂蜜、蔬果和雞蛋,加上來自法國的鮮奶油,研發出一系列純粹又美味手工甜點。其中人氣招牌的「蜂巢蛋糕」,曾經奪得比利時食品展銀牌獎!想品嚐招牌蜂巢糕,現在不用跑到花蓮,北部也有實體店了~理想店舖在林口落腳,可以現場選購買回家。

 

食攝身為兒子傻瓜,選購甜點時,一定優先考量合適兒童的口味,用料透明安全更重要。理想店鋪的蛋糕、點心皆為專業手工製作,選用花蓮在地食材,正合我意。這次品嚐的是經典款「招牌蜂巢糕」、「蘋果香緹」和「黃金蛋手工布蕾」,別說小孩喜歡吃,家中大人各個愛不釋手(笑)。前兩款蛋糕也是彌月蛋糕系列,食攝深覺相見恨晚啊~這麼好的彌月蛋糕,太晚認識了~雖然趕不上彌月,但蛋糕和布丁都是絕佳的慶生選擇。

理想店鋪的蛋糕不走華麗裝飾路線,外包裝延續質樸大地的簡單意象,但具有溫度的烘焙美味,舌尖是無法說謊的。如果你和食攝一樣,偏好溫潤簡樸的日系蛋糕,不要輕易嘗試理想店鋪,小心一試難忘,像極了愛情(笑)

〖招牌蜂巢糕〗#國內外獲獎 #花蓮蜂蜜使用

迷人的自然蜂巢組織

蜂巢糕為理想店鋪的「看板商品」,簡單樸素的外表之下,藏著拿下國內外甜點獎項的紮實「食」力!

蟬聯四屆「比利時布魯塞爾食品展銀牌獎」,更曾獲獎「2019花蓮縣百大伴手禮」、「海峽兩岸十大伴手禮」等殊榮。光是如此就拉高食攝期待,打開包裝後,烤得發亮的咖啡色外觀,還看不出厲害在哪裡,切開之後讓人眼睛一亮!斷面漂亮的氣泡和紋理,這就是名為蜂巢糕的原因啊,我心裡小驚呼道。


▲天然形成的迷人蜂巢組織

一打開就聞到撲鼻的蜂蜜香氣,這氣味來自於花蓮的天然蜂蜜,咬一小口,「好Q喔~」食攝夫妻同時說出這句話。外層烤得噴香,內層QQ的,濕潤的口感,讓我想起中式傳統的蒸糕。蜂蜜滋味越嚼越香,甜入心,我個人相當喜歡,吃進口裡,從舌尖一路到鼻腔,層次豐富;而豬先生覺得味道太濃郁,看來是具有個性的味道。

另一個值得一試的魅力在於,這款蜂巢糕是比照西班牙傳統蒸烤方式製作而成,並且獲得比利時食品展的銀賞,綿密細緻的風味,只可意味難以言傳啊~初次下單,強烈建議試試蜂巢糕。

招牌商品往往最純粹,但依靠著最不凡的一個原因,長久流傳。

蜂巢糕的外盒是鯨魚海洋,簡單溫和的色調和線條,非常搭調。紙盒為上下層設計,餐具藏在紙盒內層。上面清楚標示蛋糕成分,以及保存辦法。

 

蘋果香緹蛋糕〗 #一家全被收服 #香緹奶油

蘋果香緹蛋糕是奶油、蜜漬蘋果和海綿蛋糕的絕妙組合,是一款不可能有人討厭的蛋糕,而且吃完會嫌6寸不夠(笑)。從外貌就被這款蛋糕迷死了,圓潤的海綿蛋糕,塗上白色香堤奶油,鋪上黃澄澄的蘋果片,看著人食指大動。

解剖開來之後,可以看到氣孔非常綿密的蛋糕斷面秀,蜂蜜蛋糕體有著淡雅清香,吃起來清爽無負擔,上層鑲著一層奶油,這奶油真心不簡單!難忘程度不輸我們在北海道吃到的鮮奶油。香而不膩,不過甜卻依舊保有濃醇感,使用法國進口鮮奶油製成的香緹鮮奶油,是這次令我最驚艷的一部分!最後再以蜂蜜醃漬過的片蘋果甜蜜收尾,濕潤微酸的滋味,就是讓你不自覺嗑完一片的秘訣。

蘋果香緹蛋糕,三兩下就被家人掃盤,在我們重視體重管理的家中,是相當少見的情形,通常蛋糕都會剩下一些,這次反倒被嫌買的尺寸太小了(笑)。

 

黃金蛋手工布蕾〗#台灣土雞蛋使用 #食攝心中冠軍布蕾

兩款蛋糕已經收服我們,對於布蕾更是充滿好奇心,開蓋那一刻的濃郁蛋香,讓我嘴角忍不住上揚。不愧是經過多次實驗嘗試的最終配方,最終台灣土雞蛋勝出,成為這顆手工布蕾的主心骨。從嗅覺到味覺,雞蛋香、濃、醇,是實實在在的主角,更是雞蛋控的我,目前爲止最喜愛的手工布蕾!

就是雞蛋、法國鮮奶油和焦糖,經過化學變化後,成就最療癒人生的甜品。

不僅蛋香氣犯規,絲滑綿密的口感,更是從第一口到最後一口,都緊緊抓住舌尖。焦香的提味焦糖,在最後·補上一記甜蜜爆擊,讓人頭暈目眩。這土雞蛋的黃和濃郁的滋味,名為「黃金」非常正確(笑)。喜愛雞蛋系甜點的人,手指動動訂一盒吧,吃一口誠意十足的雞蛋布蕾!

 

“甜點吃第一口幸福,吃第二口就是聽甜點師說故事了”
_ 食攝人生, 2020

 

將美味的食物分享給家人,是很幸福的事,尤其是看到小朋友們,大啖甜點的可愛表情,才是真正的療癒啊。

這次品嚐的招牌蜂巢糕和蘋果香提,六寸的大小剛剛好,吃得意猶未盡,紛紛舔盤。家人開玩笑說,「下次有訂記得分給我們喔~」好評不言而喻。黃金蛋手工布蕾,完美呈現雞蛋的濃郁魅力,也強力推薦給布丁控!實在的在地用料,美味無負擔的好滋味,理想店鋪已收錄在食攝喜愛的甜點口袋名單。

雖然已錯過訂彌月蛋糕的機會,理想店鋪作為小嗨寶未來的生日蛋糕,也是不錯的選擇呀~

 

食攝評分 ★★★★★
『有溫度的蛋糕,療癒甜點胃』

 

食攝畫重點

✎ 理想大地甜點品牌
✎ 花蓮嚴選食材
✎ 彌月蛋糕

 

理想店舖 彌月蛋糕|官網粉絲團
新北市林口區文化三路一段39巷9號(打開地圖
(02)2606-9931
10:00-17:30
Google 評分:4.7

//試吃申請//

試吃口味:招牌蜂巢糕
懷孕滿28周的孕媽咪可申請或生產後一個月內的媽咪,可憑媽媽/寶寶手冊申請
試吃優惠價:宅配 300元、自取150元

//如何訂購//

理想店鋪官網 彌月專區查詢,隨訂購數量不同,優惠也會不同唷。

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試吃、合作請洽 ☞ smallice410@gmail.com

 

|本篇文章為理想店舖邀請體驗之文章,內容皆為食攝實際品嚐後的心得,請安心服用。
|個人的口味喜好不同,請斟酌參考。
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