去京都就是要去泡咖啡廳、吃甜點啊！我們早上參拜完平安神宮，下午在京都市美術館受藝術洗禮，又到了尋覓周邊好店的時間。Hofbäckerei Edegger-Tax是我事前查好，在京都美術館附近的人氣烘焙坊，走路僅需5-6分鐘。日籍主理人傳承來自奧地利格拉茨市（Graz），皇室御用的麵包舖「Hofbäckerei Edegger-Tax 」維也納麵包做法和配方，讓大小吃貨相當期待～除了販售多種奧地利糕點，也可內用選擇午茶套餐，是該地區人氣很高的聚餐選擇。甜點究竟如何？跟著食攝的圖文看下去吧！
平安神宮附近的隱藏版甜點
Hofbäckerei Edegger-Tax 京都店位於左京區，距離京都百年神社「平安神宮」和京都市美術館（京都市京瓷美術館）都不遠，步行10分鐘內可抵。店面可說是相當低調，安靜巷弄內，雅緻開闊的一樓空間，一不小心就會錯過。主核心是販售傳統維也納麵包和甜點的烘焙坊，同時也服務想要短暫歇腳的旅客，室內外皆有少量席位，在綠意植栽的街邊，愜意享受咖啡和甜點。
我們一行人約三四點抵達，很幸運剛好有一組客人離開，承接半露天的戶外桌。雖然有點陽光，好在有屋簷遮蔽還算涼爽。下午內用提供的午茶方案為飲品+甜點或麵包品項，依據飲品和糕點品項，人均消費落在1000-2000日幣左右。我和爸媽一共點了３份套餐，帶著嗨寶去蛋糕櫃選擇。
免飛奧地利 品嚐皇室御用糕點
黑色低調的店面，來頭並不簡單！由日籍糕點師野澤孝彥經營，傳承來自奧地利逾450年的老字號手藝，在京都延續奧地利的傳統美味。招牌的「Hofbäckerei Edegger-Tax」正是奧地利古都格拉茨市的烘焙老店，精湛的手藝自1885年開始被皇室授予御用麵包店的頭銜。糕點師野澤在2012年與第８代傳人相知相惜，習得受皇室認可的傳統製作麵包手藝，並在京都展店。
這也是旅行中預料之外的小驚喜，誰想得到在京都有機會吃到奧地利老店的美味呢？
「媽咪每一樣看起來都好好吃，怎麼辦？」嗨寶在麵包舖裡依舊選擇困難（笑）
開箱維也納皇室糕點
我們選擇了巧克力蛋糕ダンザニア（Tanzania）、起司蛋糕ケーゼトルテ（Kasetorte）和剛出爐的咕咕霍夫クグロフ（kouglof）。整體而言每樣都很好吃～巧克力蛋糕體濕潤綿密，搭配橘子甘納許夾心和微苦巧克力奶油，是讓人上癮的一品。起司蛋糕佐以新鮮莓果，酸甜果香和濃郁的蛋糕體一拍即合。奶油圓形蛋糕咕咕霍夫造型可愛，剛烤好的鬆軟口感配上糖粉，嗨寶吃到停不下來（笑）
飲品的話，我們都點了熱美式和拿鐵，作為搭配甜點來說沒問題。看到不少評論提到茶飲很稀很淡，好在咖啡表現中上。
總體來說，雖然還未實際到奧地利品嚐過糕點，無法評比口味是否道地。但是作為京都的甜點店來說，是值得一訪的好店。走完偌大的平安神宮或是京都美術館，如想找個補充能量的地方，不妨散步去Hofbäckerei Edegger-Tax品嚐地道的維也納甜點吧！
*店家會根據季節和食材調整供應品項，口味以現場為主。
▌Info
官網：https://edegger-tax.jp/?v=24d22e03afb2
IG：https://www.instagram.com/edeggertax_jp/
京都市左京区岡崎成勝寺町3-2
075-746-6875（預約、取餐專用）
10:00～18:00（週三、四定休）
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合作聯繫 ☞ [email protected]
｜本篇內容皆為食攝親訪實際心得，請安心服用
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