平安神宮周邊 京都甜點|Hofbäckerei Edegger-Tax 奧地利皇室御用烘焙的京都姊妹店

去京都就是要去泡咖啡廳、吃甜點啊!我們早上參拜完平安神宮,下午在京都市美術館受藝術洗禮,又到了尋覓周邊好店的時間。Hofbäckerei Edegger-Tax是我事前查好,在京都美術館附近的人氣烘焙坊,走路僅需5-6分鐘。日籍主理人傳承來自奧地利格拉茨市(Graz),皇室御用的麵包舖「Hofbäckerei Edegger-Tax 」維也納麵包做法和配方,讓大小吃貨相當期待~除了販售多種奧地利糕點,也可內用選擇午茶套餐,是該地區人氣很高的聚餐選擇。甜點究竟如何?跟著食攝的圖文看下去吧!

攝影、文字:食攝人生
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|店面低調但是舒適迷人,滿園綠意
|櫃檯可以看到since1569的老舖Logo,室內是溫馨歐風的風格

平安神宮附近的隱藏版甜點

Hofbäckerei Edegger-Tax 京都店位於左京區,距離京都百年神社「平安神宮」和京都市美術館(京都市京瓷美術館)都不遠,步行10分鐘內可抵。店面可說是相當低調,安靜巷弄內,雅緻開闊的一樓空間,一不小心就會錯過。主核心是販售傳統維也納麵包和甜點的烘焙坊,同時也服務想要短暫歇腳的旅客,室內外皆有少量席位,在綠意植栽的街邊,愜意享受咖啡和甜點。

我們一行人約三四點抵達,很幸運剛好有一組客人離開,承接半露天的戶外桌。雖然有點陽光,好在有屋簷遮蔽還算涼爽。下午內用提供的午茶方案為飲品+甜點或麵包品項,依據飲品和糕點品項,人均消費落在1000-2000日幣左右。我和爸媽一共點了3份套餐,帶著嗨寶去蛋糕櫃選擇。

|戶外有著露天座位,遮陽蓬讓座位不至於太熱
|下午到訪,蛋糕櫃的選擇有限
|牆上掛著關於日本和奧地利這段緣分和故事
|除了蛋糕現場還有不少造型樸實的麵包

免飛奧地利 品嚐皇室御用糕點

黑色低調的店面,來頭並不簡單!由日籍糕點師野澤孝彥經營,傳承來自奧地利逾450年的老字號手藝,在京都延續奧地利的傳統美味。招牌的「Hofbäckerei Edegger-Tax」正是奧地利古都格拉茨市的烘焙老店,精湛的手藝自1885年開始被皇室授予御用麵包店的頭銜。糕點師野澤在2012年與第8代傳人相知相惜,習得受皇室認可的傳統製作麵包手藝,並在京都展店。

這也是旅行中預料之外的小驚喜,誰想得到在京都有機會吃到奧地利老店的美味呢?

「媽咪每一樣看起來都好好吃,怎麼辦?」嗨寶在麵包舖裡依舊選擇困難(笑)

|咕咕霍夫外脆內鬆軟,佐以甜甜的糖粉愈嚼愈香。
|巧克力蛋糕體濕潤綿密,搭配橘子甘納許夾心和微苦巧克力奶油
|室內也有少量座位

開箱維也納皇室糕點

我們選擇了巧克力蛋糕ダンザニア(Tanzania)、起司蛋糕ケーゼトルテ(Kasetorte)和剛出爐的咕咕霍夫クグロフ(kouglof)。整體而言每樣都很好吃~巧克力蛋糕體濕潤綿密,搭配橘子甘納許夾心和微苦巧克力奶油,是讓人上癮的一品。起司蛋糕佐以新鮮莓果,酸甜果香和濃郁的蛋糕體一拍即合。奶油圓形蛋糕咕咕霍夫造型可愛,剛烤好的鬆軟口感配上糖粉,嗨寶吃到停不下來(笑)

飲品的話,我們都點了熱美式和拿鐵,作為搭配甜點來說沒問題。看到不少評論提到茶飲很稀很淡,好在咖啡表現中上。

總體來說,雖然還未實際到奧地利品嚐過糕點,無法評比口味是否道地。但是作為京都的甜點店來說,是值得一訪的好店。走完偌大的平安神宮或是京都美術館,如想找個補充能量的地方,不妨散步去Hofbäckerei Edegger-Tax品嚐地道的維也納甜點吧!

*店家會根據季節和食材調整供應品項,口味以現場為主。

▌Info

官網:https://edegger-tax.jp/?v=24d22e03afb2
IG:https://www.instagram.com/edeggertax_jp/
京都市左京区岡崎成勝寺町3-2
075-746-6875(預約、取餐專用)
10:00~18:00(週三、四定休)


合作聯繫 ☞ [email protected]
|本篇內容皆為食攝親訪實際心得,請安心服用
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