巧克力控認證！不加一點麵粉的真・生巧克力蛋糕｜Chochoco

發佈於 2023 年 5 月 22 日由食攝人生

挖掘新的甜點，一直是食攝家的重要樂趣。週末的療癒時光，便是一家三口坐在一起吃點心，喝咖啡。

關於巧克力甜點，鮮少在我們家出現，尤其在兒子出生後更是。對甜食相對冷靜的攝夫，只有巧克力是他的最愛。這次入手開箱的是chochoco的搖滾生巧克力蛋糕，「不加一滴麵粉」、純粹的巧克力蛋糕，讓人躍躍欲試。本次也將特別收錄巧克力控攝夫的真實評語（笑）

攝影、文字：食攝人生
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我們家的兩個巧克力控

一個是攝夫，一個是嗨寶。看起來口味偏好真的會遺傳，攝夫是資深巧克力愛好者，嘴饞的時候，就會想吃巧克力，還是高濃度的那種。嗨寶進入五歲後，我們對巧克力的限制逐步鬆綁，踏入巧克力的世界才幾個月，已然成為我們家另一個巧克力控，每每看他品嘗巧克力的「融化」表情，都覺得好玩又好笑。（大前提還是讓他淺嚐即止，以免晚上我們都不用睡了哈哈）

最療癒的午茶夥伴－搖滾生巧克力蛋糕

chochoco 自台中發跡，喜歡巧克力的人應該不陌生。專賣生巧克力、蛋糕和點心，質感精緻，用料講究，在競爭的巧克力領域佔有一席之地。這次食攝品嘗的是「搖滾生巧克力蛋糕」，從外包裝就賞心悅目，幾何簡約的綠色外盒加上金色緞帶，別緻又有高級感，送禮或自己享用都讓人愉悅。

我手沖好一杯熱咖啡，從冷凍庫中拿出搖滾生巧克力蛋糕，抓一本雜誌，準備好好享受我的週末午茶。第一口吃下去，果然濃郁到很「搖滾」，順便叮嚀嗨寶只能嚐嚐味道，因為這個生巧克力蛋糕太扎實了。不愧是不添加任何一滴麵粉，以最純粹的70%黑巧克力決勝負。冰過再吃的口感，帶點巧克力冰淇淋的感覺，外層巧克力淋醬不僅僅美觀，覆蓋於純粹濃郁的黑巧克力蛋糕體，也增添濕潤度和層次。入口後絲滑清柔、慢慢在口中化開，這股綿密和醇厚，除了來自黑巧克力，也來自法國奶油吧！甜度抓得剛剛好，讓純黑巧克力的天然苦味變得溫和，尾韻是淡淡白蘭地香氣。

起初覺得蛋糕的尺寸不算大，會不會吃不過癮？第一口吃下去就知道，這不到300g的生巧克力蛋糕有多「實在」。因為足夠濃厚，每一次切一薄片品嚐剛剛好，搭配黑咖啡或是紅茶都好搭。咬一口彷彿瞬移到法國甜點店，舌尖滿是純粹、馥郁的巧克力風味。

當然不能少了資深巧克力控的評語，加碼攝夫真心話。

吃的第一口，「這真的超濃欸。」他不禁感嘆好久沒吃這麼純粹的巧克力蛋糕了，連熱愛極黑巧克力的他都說：「哇，吃一片剛剛好，再吃反而就多了。」接著在五分鐘內掃盤完畢，生巧克力的魅力不言而喻。

巧克力的口味、香氣和濃郁度，實在很難用言語形容。Chochoco這款生巧克力蛋糕，冷凍或冷藏吃各有千秋，巧克力也會隨室溫溫度變化出不同口感和風貌，這也是巧克力迷人之處。吃的時候，我和嗨寶不時沾到嘴邊、手上，因為是實實在在的純巧克力，所以只溶你口也溶你手（笑）是不是開始在腦內想像巧克力的味道？不如直接帶一條回家一探虛實吧！