大阪美食|北極星,大阪必吃近百年元祖蛋包飯!簡單卻不馬虎的寶石級美味

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日式蛋包飯是我們熱愛的日本料理之一,但是要吃到真正道地又美味的其實相當不容易。看似平凡簡單,其實博大精深~這趟關東之旅,我們鎖定了兩家許多人推薦的蛋包飯專賣店,一家是這篇介紹的北極星,另一家是距離不遠的明治軒,兩家都歷史悠久且各有擁護者。

這次我們選擇位在大阪心齋橋的「北極星本店」,身在日本傳統老屋裡品嘗美食很有感覺,也被元祖蛋包飯單純卻有深度的美味感動!

北極星開店始自1922年,距離現在將近百年的時間,能屹立不搖如此久的時間必定有其迷人之處,我們帶著期待的心進入這古色古香的傳統老屋內。

走進以木造為主體的建築,屋內放著懷舊的日本流行老歌,老闆請我們先換鞋。右側是置物櫃,脫下的鞋子放入置物櫃後取走號碼牌,換上拖鞋入內。

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通過玄關和廚房之後,映入眼簾是傳統的日式老屋結構,中間有小庭院,木窗、木頭拉門,我們大約快九點抵達,趕在last order之前,店內只剩三三兩兩的客人。

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老闆送上菜單和冰水,果然是蛋包飯名店,相當體貼觀光客,菜單貼心附上英、中、韓文和圖片,不會日文的旅人也不用擔心~

菜單上各種變化和組合看得我們眼花繚亂,可惜兩個人只有兩個胃,好想全都吃一遍!豬先生點了大多數網友推薦、標示人氣第一名的雞肉蛋包飯,我選了人氣第3名的明太子海鮮蛋包飯。

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沒過多久,圓滾滾的金黃蛋包飯就熱騰騰上桌~黑色的盤子裡只有蛋包飯、醬料和紅薑。

看起來是不是很普通?(光是這樣簡單的卻閃閃發光外表對我和豬先生來說就像黃寶石一樣,越簡單越引人期待啊!)樸實的外表正在等我們揭曉它神奇的魅力…

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首先介紹我點的人氣第三名明太子海鮮蛋包飯 960円

菜單上標示它屬於original店內自創系列,而且還是排行榜第三名,光是如此便讓我決定點這道,另外一個非常重要的原因是,我熱愛明太子!來到日本一定要好好品嘗明太子才行~

菜單上註明是明太子醬油炒的和風蛋包飯,佐上明太子美乃滋醬,光用看的就想流口水。從照片上可以看到粉紅色醬料內有點點明太子魚卵,明太子美乃滋醬果然非常美味!

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切開蛋皮看到裡面粒粒分明的金黃炒飯,不只是加味白飯,大加分!

首先對北極星的超薄蛋皮感到敬佩,他們做的是日式風味,不像一般歐風充滿分量的厚軟蛋皮,北極星的蛋皮雖薄,但是層次感都在,外皮全熟內在半熟,所以擁有外軟內融化的銷魂口感,平常喜歡下廚的豬先生表示,這是非常難做到的技巧,接著他又說他很想去廚房偷窺廚師是怎麼做到的==….

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再來說說他們的飯,明太醬油炒飯在嘴裡噴香,恰如其分的海鮮鮮味在嘴裡散開,
與鬆軟蛋皮以及微辣的明太美乃滋醬完全合拍。

我的評語就是:我愛死這飯了!本來以為會是很平淡的蛋包飯,沒想到湯匙根本停不下來,是海味十足的一道。

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不知為何當時是和豬先生點的雞肉蛋包飯合照XD

好酒沉甕底,接著來看看豬先生點的人氣第一名,雞肉蛋包飯 720円

外觀看起來也極其普通的一道,是從家中餐桌到平價小吃店都看得到的常見料理。
金黃蛋包淋上大量的番茄醬,究竟有什麼特別呢?

從剖面可以看到裡面依舊是粒粒分明,讓人開心的美味炒飯,本來以為調味會跟我點的蛋包飯一樣,吃了一口發現,不同於海鮮的調味,飯裡充滿雞肉的香氣,口味比明太子的更清淡一些。

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清爽的雞蛋炒飯搭配較重口味的酸鹹番茄醬,一樣是完美搭配!豬先生邊吃邊一直讚嘆,三兩下就把蛋包飯嗑光,美味不言而喻。

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吃完圓滾滾的蛋包飯,帶著滿足且圓滾滾的肚子準備離開,瞥見門口兩旁放著從開業以來,泛黃的老照片和名人簽名板記載了時間流逝的痕跡。

用心做好一件事情,即使只是一道家庭料理,也能永續傳承下去。

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小冰想說…

用心烹飪的美味料理,即使簡單也能在舌尖留下深刻記憶,北極星的蛋包飯真的值得一訪,喜歡簡單日式料理的人一定要來!可以品嘗到比媽媽味更厲害一點的,會讓人想念的蛋包飯(笑)。

從蛋皮到炒飯都表現亮眼,擄獲了我們的心和胃,而且價格也蠻親民,如果去大阪旅遊,安排一天來品嘗看看吧:)

 

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📍北極星 心齋橋本店
大阪市中央区西心斎橋 2-7-27
(06)6211-7829
11:30~22:00;六日假 11:00~(LO 21:30)
700~1000円/人


 .

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